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就是爱吃横栏跑全是特色的美食!

  据说早在年间,当地乡绅就已经在家中创制可与大酒楼媲美的玉食佳宴,而且这样的极致家宴在当时蔚然成风。

  风鱼干用酱油、盐、味精、糖、果皮、生蒜、芫荽等佐料开好汁水,再把鱼腌制两个小时,腌制好拿继续放到太阳下面去晾晒。现在吃的鱼干都是去年晾晒好的。夹起一块入口,会有一种甘甜的感觉迅速挑逗舌尖,而且一股鲜美鱼香入鼻,混着丝丝的腊肉香,马上调动胃液,引人的食欲。

  鸡骨草性微寒味甘、淡,具清热利湿、舒肝止痛的功效。猪横脷性味甘、平,功能补脾、润燥、养肺、泽颜。合而为汤,更有清热利湿、舒肝健脾的作用。

  菜如其名。鸡蛋炒得如桂花般嫩黄鲜嫩。炒蛋与晶莹半透明的鱼翅相互缠绕,口感幼滑,香气袭人,可谓色香味俱全。

  鸡种类比较考究,要选用本地三黄鸡,用明炉烧制。鸡型美观、完整、杏中略带酱红色。肉烂离骨,食之咸香味醇,鲜嫩可口,肥嫩不腻,余香满口。

  看似平常却体现出老板的诚意:新鲜芥菜每天从粤西的水东镇运抵中山,水东的芥菜没有一般芥菜的苦涩,稍稍汆水即可上桌,入口爽脆无渣,健康又美味。

  蜜汁叉烧,此菜肉质鲜嫩口感鲜甜,烤制过程能中和肉质使得口感更加滋润美味,肥而不腻,入口即化。

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