舌尖上的中山——中山城区饮食全攻略(一)

　　舌尖上的中山——城区饮食全攻略（一） 城区的饮食可谓包罗万有：亦可吃到本地的特色佳肴，如石岐乳鸽、长江水 库鱼；可以品尝全国各地菜式，包括湘菜、川菜、东北菜、桂林菜、西北菜等等； 世界异域风情菜也是种类丰富，除了西餐之外，日韩料理相当红火，小巧而幽雅 的日韩料理店总是顾客盈门， 还有酸辣的泰式菜也颇受青睐。中山人对饮食的要 求既挑剔又宽容， 菜式只要好吃就一定有市场，所以这些年来中山的饮食业发展 迅猛，各种特色菜都能茁壮成长。 城区美食逐个数 ●本地特色小吃 说到中山本地特色小吃， 那就不得不说隆都小吃。隆都的地方饮食文化源远 流长，风味独特。沙溪三宝和沙溪扣肉等驰名海内外，沙溪人各家各户都会做几 道家乡菜与特色小食，大街小巷遍布食店。如圣狮糙米饼、龙头环三捻包、石门 番薯煎堆、田艾茶果和龙瑞芋头糕等在中山“食坛”一直保持着传统、纯朴、亲 切的姿态，并风味独特，成为远近闻名的小吃。栾樨饼，角仔，芋头糕，苹婆叶 叶仔，芦兜粽，金吒，眉豆糕，蘿蔔糕等等隆都家乡小吃依然保持一贯低调、纯 朴、亲切的姿态，以口味地道、人气旺、分量足又抵食来征服食客的胃口，成了 众食客呼朋唤友品尝美食的好去处。 推荐餐厅：隆都人家(库充) ●特色地方菜 东北菜以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥 于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡 肝等酱菜，若佐以醇厚的高粱烧酒，便有几分豪气从胃中升腾，充满了塞外的味 道。 推荐餐厅：黑天鹅（库充） 桂林地处岭南要冲，自古官宦商旅云集，饮食习惯南北交融，粤、川、湘、 浙、赣、闽均有承传。桂菜以对山珍野味的烹调方法著称，能烹制出菜的本味。 味道以鲜香、酸甜、微辣为特点。近年以来，受粤、川风味影响较大，同时融入 地方习惯，逐渐形成了桂林传统菜和风味小吃特色名菜。 推荐餐厅：桂林仔（桃苑路） ●农家菜 在都市中奔忙的现代人越来越喜欢回归自然的生活方式，饮食亦然，农家菜 备受中山市民的推崇， 许多看似平凡的材料经过巧妙的搭配和精心的烹调，却别 有一番风味。著名菜式包括番薯煮大芥菜，芋头焖水瓜，薯仔焖鸭，粉葛焖鹅， 扣青皮冬，火腩焖南瓜等等。 推荐餐厅：鱼米之乡（凯茵新城） 、大岭住家菜（大岭） 、荷柳农庄（东明 桥底） 岁月如轮，也许还没有做好准备，就碾碎了绚烂多姿的梦想；流年似水，也许只是一个转身，就冲淡了深情相依的誓言。生活不相信眼泪，只有坚强，才能把自己从痛苦的深渊中拔出来。要 始终坚信，山重水复之后，总会呈现一派柳暗花明。 女人，要学会宽容。“金无足赤，人无完人”,谁都不可能十全十美，每个人都是被上帝咬过一口的苹果。所以，不能只盯着这个丑陋的缺口，要嗅到苹果的清香。 包容他人缺点，宽容他人错误，给他解释和改正的机会。自然，宽容不是没有底线的纵容，如果他把宽容视为懦弱，肆意践踏，就可以紧闭门扉，将之拒绝在宽容的门外。 女人，要懂得爱自己。工作重要，但不要为了争名夺利，身心俱疲；家人重要，但不要为了家人，失去自我。懂得做一只精瓷小碗，让人珍惜惹人疼；不要做一只粗瓷大碗，所有的粗活 重活都抢着干。 不懂得爱自己的女人往往最可怜，倾其所有，最后却一无所有。张爱玲说：越是不爱自己，越是没人爱你。确实，如果连自己都不懂得爱自己，还怎么奢望别人爱你？ 女人，要有一颗善良的心。张爱玲说：打扮得再美，穿得再昂贵，那只是个幌子，用善良做的外衣才是真的美。