来来看看他们眼中的榜单 闭眼选都好吃

　　全新升级5大阶梯，总共包括黑钻9家、钻石餐厅45家、铂金餐厅301家、金牌餐厅1686家、银牌餐厅4224家，总计6265家餐厅上榜！

　　也许你会为了一个自然景观，亦或者为了入住梦想中的酒店、奔赴某个演唱会，而飞跃千山万水。但你有没有尝试过，为了寻找美味，而决定动身旅行？

　　不仅仅只是为了度假，美食成为了一个很强大的源动力，大家甚至会在一个周末“打飞的”去拔草一家餐厅，重庆、深圳、广州、澳门，没人在意到底打卡了多少景点，只要能吃上难忘的味道，那就一定是值回票价的，我们终日忙忙碌碌，也可以在陌生城市的一角寻觅到身心的慰藉。

　　“巴黎人”三楼的“御莲宫”主打新潮的特色粤菜，活用了松露、龙虾等等西方食材，招牌菜大吉黑豚猪咸水角，特别的是角馅使用黑豚叉烧，咸金桔，沙葛，虾米，冬菇调制而成，口味复合并且具备创意，完全让这道传统老菜焕发了新生。

　　隐匿在“巴黎人”铁塔上的“巴黎轩”，要进入餐厅，需要先从澳门巴黎人酒店进到五楼，在圆形大厅的一端就可看见巴黎轩的电梯大门，招牌菜浓虾汤脆米东星斑，精选了野生南海东星斑，虾汤极鲜并且增加了脆米平添了有趣的口感。

　　借其便捷的地理位置，澳门汇聚了全球的精美食材，美食之都绝非浪得虚名，而在今天，中国澳门再次因为美食，而受到了世界的关注，原因只有一个：携程美食林榜单的盛大发布：

　　携程美食林榜单，作为国内权威的美食榜单，其中一个得天独厚的优势就是背靠携程，可以根据你的旅行目的地为你量身推荐美食，就好像此前我去过的澳门等城市，可以说是身未动，携程美食林榜单早已让我知晓目的地能抚慰味蕾的去处。

　　这一次，携程美食林发布会更是将舞台搬到了中国澳门，这里是无数人心目中的中国美食圣地，我也再一次因为美食飞往了这个目的地，一席盛会在伦敦人剧场一触即发，身临其境的让人感受到，无数人在为最终的榜单发布为之努力，我也忍不住在心中默默思考我心目中的那些餐厅会不会上榜。

　　今天上午，来自澳门旅游局的文绮华局长、携程CEO孙洁女士以及金沙中国首席运营官郑君诺轮流上台分享国内的饮食动态，主题和你我这样的普通人息息相关，比如说大家开始因为美食而前往一个目的地城市、以及成都、扬州、澳门等背靠美食的城市愈发受到关注等等的话题。

　　最让我感兴趣的是他们聊到云南的菌菇已经成为了地域的代表食材，在向全国输出着云南美食的吸引力，听完我马上就想预订最近的机票再飞往彩云之南开始我的美食之旅！

　　而在下午，则是最激动人心的榜单发布环节了，全国的餐饮人都在舞台下以及线上期待着这个略显神圣的时刻，话不多说，一起来看一下这份新鲜出炉的2021携程美食林榜单吧：

　　今年携程美食林更是升级了榜单系统，将星级评定变为了更细化的“黑钻、钻石、铂金、金牌、银牌”五大段位，不再局限于装潢靓丽、出品精致的高级餐厅，那些小街小巷中的老字号与小馆子们都会榜上有名，美味至上！

　　最新榜单早已覆盖了国内58个重要城市，你所居住的城市中，没准就有榜上有名的明星食肆！除了那些我们熟知的美食之都，今年的榜单更是增添了汕头、中山、银川、西宁、东莞五座城市，善于发掘小众目的地的宝藏美食，是今年携程美食林榜单的特点之一。

　　获得人气主厨奖项的北京Ling Long主厨Jason刘禾森很给我启发，主打modern Chinese cuisine（新中餐）的他们，不局限于传统中餐的烹饪技法，而是融汇贯通了西餐的手法与原料。新中餐已然成为了近些年来国内美食的新风向，这也是携程美食林榜单的亮点之一。

　　说到底，美食感受归根结底是一件偏私人化的事情，千人千味的当下，成熟的西方的评判标准并难以精准量化一家餐厅的品质，尤其是在以复杂中餐为主的中国。携程美食林除了会安排美食林专家评委提名餐厅、匿名投票、量化打分，再通过携程挖掘用户点评等等大数据，通过巨大的努力抹平“众口难调”带来的问题。

　　在携程旅行那么多年后，我很荣幸可以受邀成为携程美食林专家评审团中的一员，我自己日常生活中也是携程app的老用户，而在这份榜单背后，汇聚了无数专家评委以及和我一样的普通用户的味蕾取向，这是一份属于国人的美食榜单，也是最懂得中国胃的一份榜单。

　　榜单发布，花落各家，我们也又获得了一份详尽的，属于国人的美食地图，不管是“感官盛宴”黑钻高级餐厅，亦或是“值得打卡”银牌小馆，不妨点击【阅读原文】以后出行，完全可以跟着这份携程美食林榜单走了