人们只知道沙溪美食的味道却不知道它背后那帮捍卫者

　　沙溪镇食品药品监督所成立于2013年。成立之初受到沙溪镇政府高度重视，所内人员全以高配置组建，并给予了8人事业编制，人员全部对外招聘专业人才。如今，队伍中8人中有1名硕士，其他人是药学、生物工程、食品、预防医学等相关专业本科学历。镇政府还为监督所顶格配置了1辆执法车以及相关的设备，据悉，这也是沙溪镇第一家获得设备顶配的单位。

　　刘汉林有位技术管家沙溪所的高泳游。高泳游负责指导这位毕业于广东药科大学检验分析专业的90后巡查员开展工作，她还要从刘汉林的样品中取走部分回到沙溪镇食品综合快检中心，以确认刘汉林快检的准确率。这种“管家式”的服务，沙溪所延伸到了15个行政村1个居委会的50余名巡查员，形成了严密的网格管理。巡查员还通过装在手机上的广东省智慧食药监巡查APP，记录沙溪镇各村的食品安全数据，并实时传送到中山市食品药品监管局。

　　“社区巡查员的四查四上报（查证件、查人员、查场所、查经营，上报自办宴席、上报无证经营、上报小作坊、上报黑窝点）信息通过手机上传，市局通过巡查系统的后台马上就能获取数据，督促相应的监管人员实地核查处理。”市食药监局副局长吴永森介绍说，“检测方面，市一级有综合检测中心，镇一级有食品综合快检中心，超过100个农贸市场有免费快检点，三个方面的检测数据汇集到信息化网络平台，实时汇总分析，实施精准监管。”

　　值得一提的是，沙溪药品监督所成立前，沙溪镇曾发生聚餐集体中毒事件，给沙溪人留下了阴影。成立后，针对农村集体聚餐场地简易、原材料不可控等风险隐患，沙溪药品监督所规定，全镇摆6席以上的均要向食品监管部门报备，沙溪药品监督所负责对申报的酒席进行监管和现场监控。成立以来，沙溪全镇农村聚餐保持无食品安全事故的记录。