中山有什么好吃的美食 中山有哪些好吃的特色？

　　翻翻石岐乳鸽的历史能够发觉，这类鸽子是由本地侨民从海外引入的鸽种与本地融合后培养出去的，由于身型硕大、肉厚且嫩而名扬万里。乳鸽的做法有蛮多种，生炸、熬汤、做卤菜、白切、油变等都蛮普遍。

　　中山的小榄，以产菊花而知名，因此本地有许多以菊花为原料的食品，其中菊花肉，富有盛誉。猪后背的肥肉且成片状后用糖腌渍，看上去肥，吃起来毫无油腻之感。菊瓣作出的液汁是其亮点所在，糖渍菊花瓣独特的芳香为这道菜添彩许多。

　　三乡濑粉是三乡镇的美味，是本地历史悠久的传统名吃，距今已过二百年。一碗濑粉，对汤很是注重，猪骨头熬汤是最常见的，另外也有效月婆鸡、大地鱼等熬制的。其中月婆鸡针对胖友而言可能有些陌生，月婆鸡汤是广东一带人常煲的一种汤。汤熬好啦，濑粉另配上些配菜就成了，配菜常有叉烧肉、烧鹅、白切鸡这几种。

　　小榄除了菊花肉美味，粉果也很不错，壹周君一直都觉得粉果和虾饺蛮像，皮都是如水晶一般呈半透明状，最大的区别便是馅料。小榄粉果的馅料大多以猪肉和香莱为主，不过也有独到之处，那便是粉果的鲜大多有果干，例如花生。

　　杏仁饼也是本地很知名的特产，是作为手信的绝佳选择。杏仁饼本来并非为圆形，最初为杏仁状，因而也得此名字。杏仁饼是由黑豆磨成粉制成的，最初会在中间夹一块用糖腌过的猪肉，之后类型增多了，夹黑芝麻的、夹猪肉松的等均有出售。

　　中山当地美食大多失帧了，吃不到纯天然原住民的不时不食粗饲料随手做的居家口味了，网上推荐的不一定够传统乡土，会做当地风味的主厨大多死了老了移民了，开放四十多年了，又有多少老字号老总坚持几十年匠人精神去烧菜的？年轻人又不愿学，心浮躁，真正试点中山原住民菜的，最好有中山当地朋友，去他家造访，吃他家的平时三餐，要不去农村当地乡人开的蚊虫小食店，不要规定多，只有一两个稍为好食的小菜罢了，胜在够真情讲乡味够市井！