中山菊城酒厂打造荼薇文化基地

　　南方日报讯（记者/郑平）万亩荼薇花种植园、百年酿酒文物陈列、一条现代化生产线年的荼薇酒传统重新串了起来。1月27日上午，小榄镇菊城酒厂工业旅游景点正式开门迎客。这是近年来中山开业的第六个工业旅游景点。

　　平日，游客在参观酿酒车间、欣赏小榄酒文化传承之余，可品尝当地特有的菊花酒和荼薇酒，还可DIY菊花肉等中山名点。而到清明前后，姹紫嫣红的荼薇种植园又将成为难得一见的风景。

　　重续荼薇酿酒传统

　　小榄菊花会早已名满天下，但少有人知道，小榄镇的酿酒传统与菊花会一样历史悠久。明清之际，生活优裕的士绅们热衷于品酒吟诗，直接催发了小榄菊花酒和荼薇花酒的诞生。到晚清时期，该镇上规模的酒厂就有15家。

　　作为小榄特有的珍稀植物，荼薇一直是小榄人不传之秘。改革开放之初，由中山酒厂生产的荼薇酒一度成为出口创汇的重要商品。随着经济发展，外地名酒逐渐占据了中山市场，本土特色酒类已难寻踪迹。

　　2011年前后，小榄商人区明添找到年过七旬的酿酒大师陈仲次，与朋友一道成立了中山市菊城酒厂，目的就是重续正在消失的菊花酒和荼薇酒。那时，荼薇花单价已跌至3—5元一斤，荼薇花种植面积大幅下降几近消失。

　　为解决原料问题，菊城酒厂与数十户花农发起成立“荼薇花专业合作社”，将荼薇花单价约定在50元/斤。在全新的合作模式下，荼薇花种植面积已从三年前的400亩增加到如今的上万亩。

　　如今，中山生产荼薇酒的酒厂已增至4家，产品早已走出中山，扬名全省。以花为媒，菊城酒厂还开发出荼薇蛋卷、菊花沙琪玛等全新的小吃名点，在2014年小榄菊花会上大受追捧。

　　春赏荼薇秋品菊

　　据目前已是菊城酒厂董事总经理的区明添介绍，由于产品特色鲜明，该厂的菊花酒和荼薇酒一直供不应求。然而，单纯卖酒已不能让他满足。“弘扬中山荼薇香，传承小榄文化酒”，在研发推广地方特色旅游产品的同时，弘扬小榄本土饮食文化和民俗文化，成为菊城酒厂新的追求。

　　结合中山市近年来力推的工业旅游产业，一个集文化科普、工艺观摩、酒文化展示、DIY购物于一体的工业旅游项目应运而生。

　　在位于小榄镇裕恒南路的菊城酒厂，游客可在数千平方米的酿酒车间近距离观看荼薇酒、菊花酒的酿制历程。在4楼的陈列馆，陈列着数十件不同年份的酒瓶、数十个中山本土酒品牌的商标和实物，最早的酒瓶可追溯到1840年代，这些都是中山酿酒文化的历史物证。

　　在陈列馆一旁，是该厂精心打造的DIY区。游客可在此手工制作菊花杏仁饼、沙琪玛、荼薇蛋卷等新派点心。区明添介绍，自景点试运营以来，预定该区的游客排期已到春节后。

　　与酒厂一河之隔，一个占地数十亩的荼薇花生态园和一河两岸景观带初具雏形，这里种植着荼薇、月季以及多个品种的玫瑰。到了清明节前后，怒放的荼薇花将成为又一景点。

　　“秋天可到小榄看菊花会，今后春天也可以来看荼薇花。”小榄镇党委委员袁展仪表示，菊城酒厂工业游是工业、农业、文化和旅游四大元素的结合，将有利于荼薇文化的挖掘，丰富小榄旅游小镇的内涵。

　　“小榄应利用

　　旅游大做文章”

　　市旅游局副局长董祖文曾在小榄镇工作生活多年，他认为小榄作为工业重镇，受到用地指标等多种因素制约，小榄工业发展已进入瓶颈期。深度挖掘旅游资源，应是小榄产业转型升级的新方向。

　　“小榄本身就是中山旅游的一张名片。”董祖文介绍，目前中山最热的景点是中山故里，年客流量超过160万人次；其次是泉林山庄，年客流量超过100万人次；为期20天的小榄菊花会客流量却超过了80万人次。

　　董祖文表示，小榄工业产品以轻工业为主，名优产品众多，发展工业旅游还有很大的空间。