芝麻红薯条,香甜粉糯,老人孩子都爱吃!
所需食材
红薯 一个
淀粉 两勺
白糖 两勺
清水 半碗
芝麻 适量
芝麻红薯条的做法
1、红薯削皮,然后用刀切成大小一样的条,用清水把红薯条外面的淀粉清洗干净。
2、把红薯条上的水分沥干,放到大的盆子里,放入两勺淀粉,左右晃动盆子,把淀粉均匀的裹在红薯条上。
3、锅里倒入适量的油,热到大约五成,把红薯条放进去用小火慢炸,炸到红薯条变软之后,控干油盛盘。
4、将油温热到大约七成,再把红薯条放进去,快炸大约30秒,炸到红薯条表面变硬,而且变成焦黄色之后控干有盛出来,复炸能让红薯条口感上外脆内软。
5、将半小碗水和3勺白糖倒进锅里,用小火慢慢的熬,熬的时候用勺子不停的搅动。
6、等白糖水熬成透明色的糖浆就行了,熬的时候必须要用小火,而且别熬到变色,那就成了拔丝了。
7、将红薯条倒进去,迅速的翻炒,让红薯条表面均匀的挂上糖浆,然后撒上适量的白芝麻就可以盛盘了。
8、做好了的成品。
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- 编辑:郭瑪莉
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