天冷吃它，比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化，儿子也喜欢！

天冷吃它，比牛奶强！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化，儿子也喜欢！qq天堂岛图标点亮 时间飞奔！一晃就要进入冬天啦！天气越来越冷了，天冷，对于做饭来说真是一件痛苦事情，洗洗切切外加各种收拾，尽管现在都有热水了，但南方的家庭，屋里屋外到处都是冷飕飕的，连手都不想露出来呢！好不

时间飞奔！一晃就要进入冬天啦！天气越来越冷了，天冷，对于做饭来说真是一件痛苦事情，洗洗切切外加各种收拾，尽管现在都有热水了，但南方的家庭，屋里屋外到处都是冷飕飕的，连手都不想露出来呢！好不容易做好了端上桌了吧，稍微吃得不及时，饭菜就全部都凉透了！

天气寒冷，用什么来解救自己？

哈哈，最近美美学会了一个超级省事的家常菜，不但营养好，更重要的是做法特别简单，高蛋白易消化，特别适合老人和孩子呢，这不，上周几乎是天天吃，孩子还一如既往地爱它！

我家娃娃不喜欢吃肉，但对鱼却是怎么吃都不会厌烦！但毕竟是孩子嘛，吃鱼最怕的就是鱼刺，稍微不小心就卡住喉咙了，所以我给孩子做鱼的时候，对鱼的品种挑选更趋向于少刺，反正孩子不挑口感，啥鱼都吃哈哈！

自从发现超市有巴沙鱼卖，我家吃鱼，几乎全是它啦！

巴沙鱼肉质厚，没有鱼刺，特别适合孩子和老人吃，而且巴沙鱼含丰富的蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。巴沙鱼作为一种冰冻的海产品，价格不贵，可以经常给家人做！

鱼的做法很多，煎、烤、烹、炸怎么都好吃，不过巴沙鱼的肉质太嫩了，您要是稍微不注意，就成了一锅鱼泥，美美家做巴沙鱼，最喜欢的方式是“蒸”！底下铺上金针菇，一锅蒸出来，又香又嫩，鱼块还特别完整！秋冬季节，空气比较干燥，多采用蒸的烹饪方式，不仅能最大程度地保留鱼的营养，做起来还特别省事！简单好吃又营养，特别适合懒人的一道菜，喜欢的朋友不妨试试哦！

很多朋友说巴沙鱼味道寡淡，不易入味，这个菜谱过程中有详细的处理巴沙鱼的方法，用这个方法做出来的巴沙鱼，鲜嫩入味真的好吃到爆，鱼肉嫩滑，金针菇多汁入味，关键低脂低卡，吃起来也没有压力，做法简单，快来一起学吧——

【金针菇蒸巴沙鱼】

用料 主料 巴沙鱼一块 金针菇一小把 大蒜几瓣 葱花适量 姜适量

辅料 生抽一勺 料酒一勺 淀粉适量 盐适量 蚝油一勺 蒸鱼豉油两勺

巴沙鱼切成块，撒入葱姜丝。

倒入一勺生抽

加入一勺料酒。

加入适量胡椒粉，再加入少许盐、一丢丢淀粉。

腌制15分钟。

金针菇洗净控干水分，铺在碗底，将腌制好的巴沙鱼块铺在金针菇上。

大蒜切末，锅中适量油，加入蒜末小火炒香，加入1勺蚝油，2勺蒸鱼豉油1勺清水，煮沸关火。

将炒好的料汁淋在鱼块上，将盘子放入电饭锅里。

我用的是臻米UFO饭煲压力锅二合一，一个营养蒸的程序是半个小时，但臻米的这款电饭锅能根据食材的量调整时间，所以通常最后也并不需要30分钟。

设置营养蒸键，实际用了12分钟，出锅，撒葱花小米椒点缀下即可开吃喽！

小贴士：

巴沙鱼不要切太小块，蒸熟后还会缩小些，太小了不仅不漂亮，而且不方便夹取。

时间一定不要太长了巴沙鱼和金针菇都是很容易熟的食材，巴沙鱼提前腌制，吃起来才更入味。