日本老人常吃的“长寿菜”,比人参的营养高
每个人都想要长命百岁,福寿健康,但是人老了之后提抗力也下降了,远远不如年轻的时候。但是日本老人的人均寿命就比较长,其实大多数是跟他们的饮食有关。日本老人必吃的“长寿菜”,我国产量大却没人吃,比人参的营养高!它就是茼蒿,营养师大乔说过,茼蒿富含多种氨基酸、钙、铁、锌等微量元素,具有消食开胃,养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝的作用,而且它还有一种特殊的香味,能够稳定情绪、安神助眠,缓解记忆力减退,特别适合老人吃。今天小编就教大家做蒜蓉茼蒿,喜欢的记得给我点赞哦!
蒜蓉茼蒿
配料:
茼蒿 300克、蒜 适量、花生油 适量、精盐 适量、五香粉 适量
烹饪步骤:
1.茼蒿洗净,蒜去皮洗净
2.茼蒿切段,蒜切碎
3.炒锅加入适量的油,爆香五香粉蒜碎,加入茼蒿翻炒
4.茼蒿炒至变软时加入适量的盐调味
5.出锅。
烹饪小贴士:
选购技巧1、选品种:蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿,叶片小,缺刻多,吃口粳性,但香味浓;圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿,叶宽大,缺刻浅,吃口软糯。2、看颜色:茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳;不宜选择叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿,茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。3、看茎部:茼蒿挑选茎短,且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩,而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度,叶子又厚又硬。另外,茼蒿春季易抽蓑,不要买抽薹的,选择没有花蕾的更好。
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- 编辑:郭瑪莉
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