夏天,这食材一买就10斤,不烤不蒸不煮,咬一口满嘴香,太过瘾了
夏天蜜薯下来了,自己动手做美食就好啦呀!想起了奶奶小时候做的红薯片,口水都要溜了出来。一口咬下去嘎嘣脆,感觉好怀念!
奶奶做的红薯片香脆好吃,或许是土做法,但是大家别嫌弃一位老人哦。哪家的经典菜都是老人传下来的,这款香脆红薯片,做法简单,看一遍就会。不用烤箱,也不需要调面糊,只需要1个红薯,一会就能做出一盆“小食品”来。
做好的红薯,咬一口酥脆香甜,满满的儿时味道,好吃到停不下口呢。下面琦哥分享做法给大家,喜欢的朋友别忘了收藏哦。
【香脆红薯片】
【所需食材】红薯1个、玉米淀粉适量
步骤一:红薯洗净,削去表皮。红薯最好选红皮黄瓤的,蜜薯优先,因为蜜薯含糖量高些,口感粉糯香甜。
步骤二:用削皮刀将红薯刮成薄片。红薯要转圈刮,否则越刮越宽。
步骤三:红薯片放入清水中,洗净表面的淀粉,沥干水分。
步骤四:加入少许玉米淀粉,翻拌均匀,红薯片沾上一层薄薄的淀粉。
步骤五:起锅加入较多食用油,油温5成热,红薯片用筷子挨个下入油锅中炸制。
步骤六:下油锅之后不要翻动,等红薯片定型,翻另一面炸制。
步骤七:待红薯片两面酥脆金黄,控干油分上桌即可。食用的时候,蘸白糖或番茄酱,更香甜好吃。
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- 编辑:郭瑪莉
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