这菜叶子可是宝贝，别再扔掉了，含铁丰富，女性常吃气血足肤色好

这菜叶子可是宝贝，别再扔掉了，含铁丰富，女性常吃气血足肤色好扬州大学秋水仙碱投毒事件 芹菜是我们常见的一种食材，北方的冬天绿叶蔬菜比较少，而芹菜就是一种很受大众喜欢的绿叶菜。但是吃芹菜的时候大家都是吃的芹菜梗子，芹菜叶子，很多人都是随手扔进垃圾桶里的，另外芹菜叶的口感

芹菜是我们常见的一种食材，北方的冬天绿叶蔬菜比较少，而芹菜就是一种很受大众喜欢的绿叶菜。但是吃芹菜的时候大家都是吃的芹菜梗子，芹菜叶子，很多人都是随手扔进垃圾桶里的，另外芹菜叶的口感并不是很好，吃起来有一种苦苦涩涩的味道，而且芹菜的味道特别浓郁，很多人都吃不惯这个味道，因此渐渐的人们也都不再吃芹菜叶子。也有一些人说将芹菜叶和芹菜一起炒，感觉就像在吃草一样，让人难以下咽。

虽然芹菜的叶子口感不是很好，但是它的营养成分明显的要高于芹菜的茎。芹菜叶中的膳食纤维，各种维生素以及锌硒等矿物质的含量，都远远要高于芹菜茎。芹菜叶子中含铁比较高，具有养血补虚的作用，经常食用可以避免皮肤苍白干燥。此外，芹菜叶子不能不仅能够起到润肠通便的作用，还能保护人的眼睛。如果仅仅是因为口感不好，这样的宝贝就被人们随手扔掉，那就实在太可惜了。

有时候改变一下烹饪方式，做出来的味道就大不一样，比如可以将芹菜叶子剁碎后和肉馅调和在一起做包子包饺子，味道都特别清香。下面和大家分享一款用芹菜叶子做的早餐饼，柔软清香，味道也没有那么冲，简单省事，早餐吃非常不错。

【芹菜鸡蛋饼】

准备食材：芹菜叶子一把，面粉一杯，清水一杯半，盐适量，黑芝麻一把，植物油少许

制作步骤：

1、一杯面粉放入碗中，加入一杯半清水，用筷子搅拌均匀。

2、面糊静置10分钟，接着根据个人的口味调入适量的盐，放入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。静置的目的是为了让面糊起筋，这样做出来的饼比较柔软，不容易破裂。

3、将芹菜叶子切成碎丁，放入到面糊中，再加入一把黑芝麻，用筷子搅拌均匀。

4、新思特电饼铛接通电源提前预热。电饼铛上薄薄地涂抹一层植物油。

5、将面糊淋入锅中，晃动一下锅子，使面糊均匀地平摊在锅底。

6、煎到鸡蛋饼中间起泡，然后将鸡蛋饼从上往下卷起来。

7、将卷好的鸡蛋饼推到锅的顶部，将剩余的面糊再次淋入锅中摊平。

8、锅中的鸡蛋饼中间再次起泡，再从上往下卷起来。如此重复操作，直到所有的面糊都用完。最后将侧面也煎一煎，煎到表面微微焦黄即可出锅。

9、切成块儿即可食用，柔软又清香的早餐饼就完成了。最简单也是最省事的一道早餐，不到10分钟就能搞定一家人的早餐，喜欢的朋友可以试试看。