夏天炒菜不如蒸菜,不放一滴油,营养流失少,比大鱼大肉还香
7月的天气越来越热,马上就要入伏了。
豆角营养丰富,含多种维生素和矿物质,膳食纤维,它的热量只有28卡,是很好的低脂肪高纤维减脂蔬菜,一周吃上1次。坚持会发现,体重悄悄的降下来
今天就给大家分享一下玉米面蒸豆角的做法,
需要食材:
豆角一把,玉米面小半碗, 没有玉米面可用普通面粉,生鸡蛋黄 1-2个,
调味汁:生抽 3勺,蚝油 1勺,香醋 适量,小米椒 2个,蒜米 2瓣,面粉 适量。
第一步:选嫩一点的青色豆角,放到盆里加水和面粉浸泡5分钟,用水反复冲洗干净,去掉可能残留的农药。
第二步:豆角摘成合适的长度,沥干水分,也可以用刀切成一样的长度。
第三步:豆角上倒半碗玉米面和一个生的鸡蛋黄。
加生鸡蛋黄可以让玉米面跟豆角粘黏更好一些,比直接加食用油更营养一些
第四步:豆角、生鸡蛋黄和玉米面全部混合,让每一根豆角都沾上 玉米面,这时候去烧一锅热水。
第五步:蒜米拍扁去皮切碎,小米椒切成小段,不喜欢吃辣椒的可以不放。
第六步:玉米面豆角放到烧开水的锅里大火蒸12-14分左右,一定要彻底蒸透。
第七步:蒸豆角的时候,小碗里放入生抽、蚝油和香醋搅拌均匀,放入蒜米和小米椒腌制10分钟。酱汁的咸度根据口味灵活调整分量,不喜欢醋味的可不放。
第八步:蒸豆角蒸熟后取出放凉一会,浇上腌制好的酱汁就可以开吃了,也可以吃的时候直接蘸酱汁。
今天分享这篇玉米面蒸豆角的做法,您喜欢吗?蒸菜,您家喜欢吃什么呢?
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- 编辑:郭瑪莉
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