中国一道菜拍出“60万”的价格足见食材有多珍贵厨艺有多精湛

　　中国是一个当之无愧的“吃货大国”，这里盛产数不胜数的食材，也有代代辈出的优秀厨师，更有热爱美食的饕餮食客们鞭策着中国美食不断发展。要说吃，中国人很有自信，从传承传统菜，到创新适合年轻人口味的新式菜肴，中国的厨师从来不会让我们失望。

　　对于吃货来说，好吃的食物是不需要在意价格的，但如果是真的非常昂贵的价格，恐怕就很难掏出钱包了。中国有一道菜，被拍出了60万价格，这个价格足够让我们惊奇了，到底是什么样的一道菜，能够做到这么高的价格，甚至比佛跳墙还要高出不少呢？

　　这就要看我们中国号称是“最会吃”的广东省了，在广东的中山市，有一道特色小吃，叫做石岐乳鸽，人们一般都称呼为中山石岐乳鸽，证明只有这个地方的人做出来的乳鸽才是最为正宗好吃的。石岐乳鸽是一种鸽子的品种，最早是由一位中山籍的华侨从国外引进回来，这种鸽子品种和中山石岐的鸽子繁育后，孵育出一种珍贵而独特的乳鸽，就是做这道特色小吃的食材。

　　乳鸽的肉质极为鲜嫩，体型大、胸肉厚、容易入味等特色，使得广东人极爱这种食材。用石岐乳鸽做出来的菜肴更是广州和港澳地区十分喜爱的美食，有红烧乳鸽、清汤乳鸽等菜肴，但最后确认下来最受欢迎的，就是炸石岐乳鸽。直到现在，中山石岐乳鸽已经有百年历史。

　　制作乳鸽的秘方，只有中山人自己才知道，独特的卤汁浸润整只鸽子，之后抹上糖，经过油炸后的乳鸽形成一层脆皮，肉嫩香软，让人吃得停不下来。甚至在不少专注美食的老饕面前，中山石岐乳鸽被认为值得60万的价格，他们一致认为，这种即将失传的美味，从珍贵的食材，到繁琐复杂又极其讲究的烹饪技法，可以拍出60万。

　　如今在广东，已经有“一鸽胜九鸡”称号的石岐乳鸽，可以说是广东的招牌菜，来到广东中山，你不得不去尝一尝这外皮红亮的鸽子，据说这鸽子吃起来肉质非常嫩，而且连骨头都可以嚼碎吃掉，足以证明乳鸽这种食材本身有多好，而厨师的厨艺有多么精湛了。