广东小镇上的名小吃70元1份全是肉回头客巨多只为情怀而来

　　美食的味道千变万化，同一道美食在不同的地区，都会拥有不同的味道，就如扣肉，说起扣肉，许多人想到的一定是西南地区的梅菜扣肉，其实扣肉里面的食材不仅仅只有梅菜，有些地区会用芽菜等不同的食材做扣肉，风味虽然有所不同，但是都很美味。在广东中山就有一家做扣肉一绝的饭店。

　　这家店的位置比较的偏僻，在一个小镇上，店的装修也很简陋，店门口堆着凳子、装菜的篮子等杂物，一进店就是人声鼎沸的场面，店里面除了收银台外，没有过多的装饰，就餐的环境很一般，但是每到饭点的时候，店里的顾客都是络绎不绝的，而且很多都是回头客，这也足以证明这家店的实力还是不可小觑的。

　　这家店名声在外的是他家的扣肉，也是中山的名小吃，这个扣肉一份差不多有12-15块肉左右，70元一份，里面的肉都是老板每天一早从市场上买回来的上好五花肉，肉皮都是经过煎炸后，搭配店里面的秘制调料一起上锅蒸煮的，蒸好的扣肉，肉皮松软，入口即化，滑而不腻，除去鲜味外还带有一丝的甜味，非常的下饭，是来店就餐的顾客必点的美食。

　　一般扣肉里会放梅菜，广东广西人爱放芋头，但是他们家这些配料都没有，满满一份全是肉，这边的扣肉偏甜，但是不肥腻，香料味特别浓郁，炸得很透，猪皮呈现虎皮色，入口即化，很多人都是因为这道菜而来，但是因为毕竟是五花肉，所以浅尝则可，可不能多吃哦。尤其是现在的条件越来越好，扣肉已经不稀奇，大家还愿意光顾，可能也是因为一份情怀吧！

　　店里面除了梅菜扣肉外，白斩鸡和清蒸鱼也是很不错的，他家的白斩鸡呈奶白色，吃的时候配有黄芥末作为蘸料，入口很嫩，没有一丝的异味，价格是35元一份；清蒸鱼是50元一条，一条的重量在一斤半左右，鱼肉很嫩，入口即化，有轻微的调料香味，但并没有掩盖鱼本身的鲜味，总体来说这家店的菜品味道都还是很不错的。

　　这家店在中山当地也有些年头了，虽然环境不怎么样，但是因为味道极好，在当地的口碑还是很不错的，许多人聚会或是请人吃饭，首选的基本上都是这家店，店里的食材每天都会售卖完，老板都是从早忙碌到晚，痛且快乐着，所以想要在饮食行业生存下来，店面不重要，食品本身的味道才是王道。