入秋后,看到这菜我从不手软,2块钱1斤,不加肉也很香,太好吃了
秋天正是各种瓜果蔬菜上市的时候,其中丝瓜是这个季节的蔬菜之一。入秋之后每次看到丝瓜我都不手软,只要两块钱一斤。丝瓜富含水分,这个季节的天气干燥,我们人体的皮肤也会变得很差。而丝瓜中恰巧就含有皮肤老化所需的B族维生素、维生素C等。它能使皮肤洁白细嫩,是不可多得的美容佳品。最重要的是丝瓜清热解毒,利尿消肿。丝瓜中含有的一些天然干扰素诱生剂它能加快人体内干扰素产生,这些干扰素能抑制病毒和细菌的活性,可以阻止它们对人体产生伤害,所以人们经常吃丝瓜,能让身体抗病能力明显提高。
食用丝瓜虽然好处多多,但是也有一些需要注意的地方。丝瓜的性质寒凉,所以一些寒性体质或体内虚寒以及腹痛腹泻的人群都禁止吃丝瓜,以免他们吃丝瓜以后会让身体的不良症状加重,不利于身体健康的恢复。丝瓜虽然营养丰富,但是在食用的时候也要注意丝瓜的饮食搭配,比如丝瓜不能和芦荟、菠菜、泥鳅、胡萝卜等食物一起食用,以免危害身体健康。
丝瓜这种清甜的食物就算不加肉也非常香,今天要分享的这道丝瓜的做法也非常简单,通常做法的丝瓜怕也吃腻了。今天就做个不一样的,做法简单美味,叫做“干炸丸子”,主材料是丝瓜,搭配上一些自己喜欢的配菜,裹上面粉,下锅一炸,出锅香喷喷的,看见就食指大动,太好吃了。
【所需材料】
四根丝瓜,250克火腿,适量酱油、一个鸡蛋,适量盐,少许鸡精,适量蚝油、适量胡椒粉,几滴香油,一大勺面粉。
【制作步骤】
1.丝瓜去掉头尾,去皮,再切成片,后切成条,最后切成丁。
2.准备一点火腿肠或者其他喜欢的配菜,也切成丁备用。
3.丝瓜、火腿放入盆中,磕入一个鸡蛋、酱油、适量盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、几滴香油搅拌均匀。
4.再舀入一勺面粉,搅拌至黏稠,丝瓜水分非常充足因此就不用加水了。(面粉量没有固定,加入一勺面糊后,先观察一下,如果整体不黏稠就补一点,太干的话就加点液体。)
5.起锅烧油,用手抓起面糊,在虎口处挤出丸子状,用勺子舀到油锅里,油温五成热就可以了,全程小火炸。
6.等到面糊定型后才可搅拌,反复翻动,炸至两面金黄即可捞出控油。
小贴士:
1.配料中的适量是根据个人口味来增减的,口味清淡的就减少用量,重口的就狠狠加。
2.五成热的温度大概就是用一根筷子扎下去,筷子四周开始冒密集的泡泡就表示可以了。
3.如果不会挤丸子,那就直接用勺子舀吧,自己吃不讲究形状就可。
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- 编辑:郭瑪莉
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