“非遗”进课堂：咀香园老师傅手把手教你泡制正宗杏仁饼

　　7月14日，非物质文化遗产体验课堂在市文化馆开课了。这是以“绿色暑假缤纷文化”为主题的暑期文化活动之一，吸引近百名外来优秀员工子弟参与其中，现场展位人潮踊跃，成为今年系列文化活动中的一大亮点，合力打造“学校放假，社区开学”的社区文化度假模式。

　　在咀香园杏仁饼传统制作工艺展位前，孩子们先聆听该项目负责人郭凤屏讲解杏仁饼的典故及介绍项目制作工艺，然后有序跟郑朮恒师傅现场体验传统制作工艺，体验后再一一品尝甘香松化杏仁饼。此举受到孩子们热烈追捧。

　　据悉，咀香园传统制作工艺已经是第三次参加文广新局组织的每年暑假为孩子们准备的缤纷文化系列活动了。市非遗保护中心周大进主任对咀香园保护和继承非物质文化遗产并积极配合市相关部门参与现场展示杏仁饼传统制作技艺的做法给予了高度评价.

　　咀香圆相关负责人介绍说，公司已将咀香园杏仁饼传统制作工艺作为今年社科普及项目来做，除了启动对咀香园杏仁饼传统制作技艺的传承人口述历史拍摄抢救性纪录工程外，还将全面开展传统工艺资料的搜集，出版社传统制作工艺典籍，让咀香园杏仁饼的传统制作工艺得到较好的记载。

　　接下来，咀香园将于7月21日继续举办“传承人进校园”非遗体验课，全市中小学生可免费报名参加。