见识非遗项目“梁弄大糕”出炉

　　3月31日，极目新闻记者随“2023全国融媒体宁波行”，探访了浙江省余姚市梁弄镇“大糕一条街”，这种传统糕点，香甜柔糯、百尝不厌，赢得了众人的口碑。记者在大糕店看到，前来参观的游客在店内“师傅”的指导下，体验制作大糕的乐趣。筛粉、雕空、加馅、盖粉、加印、切糕、上蒸、加青箬，八个步骤行云流水，游客们的体验感爆棚，最后一个环节当然是欢快地吃着自己亲手制作的大糕。

　　梁弄大糕是余姚梁弄独有的一种传统特色米制糕点，因其制作精良，口感松软，甜而不腻，老少皆宜而受到群众欢迎。梁弄大糕不但是余姚新人结婚指定的挑礼喜糕，在农忙时节也用来犒劳辛苦耕耘的劳动者。走亲访友，捎上几盒，送上一片心意，大糕已然成了梁弄人生活中不可缺少的美味小点心。大糕制作技艺已于2012年列入宁波市非物质文化遗产名录，荣获“浙江十大农家特色小吃”荣誉称号。