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白桂木

据《山海经·南山经》记载，仑者山上有一种名为“白䓘”的植物，文中描述道：“有木焉，其状如谷而赤理，其汁如漆，其味如饴，食者不饥，可以释劳，其名曰白䓘 （古音 gāo，今 jìu）。”按照文中描述，白䓘的外形与名为“谷”的树相似，而树干呈赤色，可以渗出像漆一样的汁，果实的味道像麦芽糖。这些特征与我们今天俗称的“桂木”均能一一对应，其中又以白桂木（Artocarpushypargyreus）为佳。

白桂木是桑科波罗蜜属的常绿大乔木，它的树皮常常呈片状剥落，露出内部红色的光滑斑痕。“像漆一样的汁”其实是桑科大家族通常都具有的乳汁，工业上可用于提取硬性胶。乳汁呈白色粘稠状，不仅会从树干中渗出，在果实表面、受伤的茎叶处都可以观察到。虽然桑科植物的乳汁无毒，但部分人触碰后会感到皮肤瘙痒，因此，如果在野外遇到，不建议直接触摸。

白桂木的果实十分有趣，“䓘”是“下陷”的意思，意指它的果实形状下凹，形似“䓘”的古文字形。果实初长时是一颗椭圆形的瘤状小球，随着逐渐成熟，表面由绿变白，复而变黄色至橘红色，形状也愈发不规则。它的果实和种子均可食用，味道酸甜如同柠檬，可制为果酱、蜜饯等，清热开胃。由于白桂木的野生种群数量日渐减少，它已被列为国家三级濒危保护树种。

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