市民宅家大收获：“烹饪菜鸟”苦练厨艺变“大厨”

受疫情影响，很多市民选择宅在家中。有人调侃，“终于到了啥也不干在家躺着也能做贡献的时候了”，无奈躺多了腰酸背疼，浑身不自在。为不辜负宅家时光，不少市民干脆苦练厨艺，原来的“烹饪菜鸟”升级为烹饪达人。而这样的转变，不仅让人们重视健康的生活方式，也让更多人意识到与家人享受美好居家时光的重要性。

“烹饪菜鸟”变“大厨”

“工作后，厨房几乎没开过火。”职场白领小婷说。因为“朝八晚十”的工作节奏，外卖、餐饮店、泡面等成了她的就餐选择。以往购置的一些小家电，也因为工作时间的不规律被她束之高阁。

这次疫情给她的生活按下了“慢放键”，在家远程办公的同时，她重拾购买已久的小家电，学起网红烹饪方法，用烤箱做曲奇饼干、小蛋糕、披萨、蛋挞等各式糕点，用电饭煲做无水炖鸡、蒸排骨等中式美食。

在享受制作美食的同时，小婷也找到了烹饪的乐趣。疫情期间，她又在网上购买了煎烤机、空气炸锅、料理机等各式烹饪器材，学会制作日本料理、韩国料理等东南亚料理以及西式美食……只要在家里，她就变着花样犒劳自己的“胃”，也给自己一点宅家的新鲜感。

因为这段宅家经历，小婷从做饭“小白”升级成烹饪达人，她还经常拍下美食图片发给好姐妹“炫耀”，姐妹们纷纷点赞，直呼“不敢相信”。

“以前我不会做饭炒菜，从不敢在朋友面前秀厨艺，一日三餐也是随便解决。现在厨艺提升了，也意识到了健康的重要性。”小婷表示，宅家的时光让她习惯了在家做饭，今后将在美食方面好好对待自己。

美食作媒增进亲情

“感觉自己变得更贤惠了。”对市民宛儿来说，疫情带给她最大的变化便是会更加关注家人，注重与家人的沟通，而这当中的重要媒介便是美食。

由于工作关系，宛儿经常不在家吃饭，即便在家也基本不下厨。她自称是个“吃货”，周末经常和丈夫、孩子外出品尝各种美食。“疫情期间，部分餐饮店提供外卖服务，但心里还是会担心，为安全起见没敢点。”宛儿说，她寻思着自己动手做。

“第一个技能，先学做蛋糕，因为孩子喜欢吃。”宛儿买来打蛋器、蛋糕杯、模具等烘焙用品，搬出闲置已久的烤箱，和5岁的女儿一起学着做蛋糕。当蛋糕的香气“包围”整个屋子，家人品尝蛋糕并不断发出赞叹时，她非常开心，也因此信心倍增。

“家人想吃什么，我就学着做什么。每次做好，大家都一起品尝，讨论美食的做法。”随后的日子里，刷手机APP研究各种美食教程成了宛儿最大的爱好。而她最享受的过程，便是带着孩子一起做面包、包子、馒头、芋圆、糯米糍等美食。自从厨艺提升后，宛儿在孩子心里的形象也高大了不少，女儿经常称赞：“妈妈好厉害，妈妈好会做吃的。”这时候，宛儿心里甜滋滋的，她感叹：“跟孩子一起做美食是增进亲子交流的好方式，能让我们更懂得陪伴的重要性，更好地享受家的温暖。”

惠州日报记者骆国红 陈春惠