咖啡历史三大文化浪潮之速食文化一起来看看“洗脚水咖啡”

　　所谓咖啡文化三大浪潮，其实是咖啡产品发展的三大浪潮，是参照美国的咖啡市场发展来划分的。三大浪潮分别为

　　今天我们要讲的是第一次咖啡浪潮（1940--1960年），就是咖啡速食化时期，即是咖啡速食文化发展时期。这时期涌现了一大批“咖啡瘾君子”，原来是在二战期间美国将咖啡作为士兵的配给品，美军平均每人每年都有15千克的配给量，很多士兵都因此在战场上染上了咖啡瘾，这也是著名的战争造就“咖啡瘾君子”！

　　速溶咖啡都是过度萃取的咖啡，连咖啡里不溶于水的木质素和淀粉都能够被萃取出来，而且还有大量的罗布斯塔豆，味道苦涩粗糙。为什么速溶咖啡豆会被默认混有奶精和糖以及大量的人工色素？就是因为不加糖和奶精的速溶咖啡已然成为黑暗料理，难以下咽！这个时期美国人喝的咖啡也被戏称为“洗脚水咖啡”。