大连中山大酒店(大连良运大酒店)

滨城的很多老字号，

自开业到现在靠的就是传承，

现在餐饮业竞争激烈，

这些老字号却仍然占据一席之地，

这是为什么呢？

我想是他们日复一日，年复一年，

对菜品的研究，和不忘初心的态度吧。

咱老百姓还是认这一口。

小编为您整理了一些老字号的招牌菜，

等赶明您下馆子的时候，

可以点一份尝尝看。

小编说的或许还不全面，

请在留言区发言~

新海味

新海味是原来的海味馆升级的。海味馆是老大连三楼一馆中算得上独挑大梁的角色，而新海味是在原大连海味馆基础上组建的，大连海味馆1951年专营俄亚大菜，1954年经营中西大餐，1958年主营海鲜菜肴。老大连人都知道大连饮食服务公司(又称老饮食)是大连以前最早的国营餐饮公司，但凡大点的馆子解放后公私合营都归他管，大连的老字号基本都跟他沾亲带故的，这海味馆就是以前的国营青泥洼桥食堂...(高大上有木有)

熘鱼片，全家福,红烧海参是响当当的名菜，来这吃饭一半是味道一半是回忆。还有很多特色大连老菜，樱桃肉、清汤全家福、西葫芦海参包子、熘鱼片、鲍鱼酥、炸烹虾仁、乌鱼蛋汤、五香鲅鱼.......

地址：大连市西岗区长春路49号(房屋交易中心后身)

天天渔港

大连最老牌的海鲜品牌店，属于老字号，海鲜种类非常丰富，无论是服务还是菜品的味道都不错。

人民路店的装修简约又不失大气，店内灯光明亮，让人觉得好舒服，服务员的态度都很好。烤大虾是这家店的招牌菜，虾鲜味甜，好吃不腻；生吃海胆，一致好评，海胆新鲜。

地址：大连市中山区人民路10号(中山广场友谊商城左侧)

牟传仁老菜馆

大连老菜第一店，牟传仁老菜馆是大连老菜的著名代表之一，因为保留了原汁原味的正宗大连老菜味道，所以受到了不少老大连人的喜爱。

提起大连老菜，必须提牟传仁老爷子，他的四个原创代表菜：鸡锤海参、鲜贝原鲍、桔子大虾、红鲷戏珠被登记在册列为国宴菜。牟老爷子亲手调制的牟传仁水饺，在江湖上有着天下第一饺的美誉。九转大肠有酥脆软嫩的口感，大连老菜对于火候的拿捏，厨师只选用肠头一小块，外层弹弹的，里面嫩出了水。

地址：大连市沙河口区滨海西路557号星海新天地内

黑石礁酒楼

久负盛名的黑石礁酒楼，开业至今，已有80余年的历史了，黑石礁酒楼曾是国营8大饭店之一，是大连的老字号酒店。

黑石礁酒楼的软炸肉，保留了自家烹饪的特色，块状的软炸肉，口感上实惠又过瘾，外酥里嫩，肉中微甜，佐以椒盐调味，入口时唇齿留香！

进一步没资格，退一步舍不得，就像电影《再见金华站》里的台词说的那样：

熘肝尖用最老式的醋烹锅，香菜、醋、蒜的比例也调配的恰到好处，猪肝经过油滑后，出奇的香嫩，还原了当年大连老菜的精髓。

地址：大连市中山区中山路674号(黑石礁)

胡同里饭店

一家老字号饭店,胡同里饭店真的算是大连街上的一家老品牌店了，经营二十多年的老店，菜品经过不断创新开成了自己的特色。主打的是大连海鲜，兼做川菜，杭帮菜和粤菜。菜系较为全面和丰富的店了！大有些想吃点啥都有的意思！

地址：大连市中山区五五路29号(近良运大酒店)

蟹子楼

蟹子楼是大连市第一家主题海鲜餐厅，其实蟹子楼最早建于1935年，当时叫三椿园，2000年被大连当时很有实力的海鲜供应商买下，改名蟹子楼。

蟹子楼十几年一直主打地道的消费实惠的海鲜老菜，被评价为：大连海鲜性价比最好的海鲜店之一和大连性价比最好的社会餐饮婚宴酒店之一。

蟹子楼是吃螃蟹时的不二之选，以蟹类为招牌的地方，蟹的品质都很好，个大鲜活肉满膏厚。蛋黄焗蟹非常好，很香；香辣蟹味道很正，虽然辣但是也很鲜，清蒸蟹钳肉肥厚搭配蟹醋满口鲜甜；芦笋蟹柳口感更加滑嫩与笋的清甜相得益彰；红烧大闸蟹浓浓的蟹黄香融合浓油赤酱堪称奢华.....

地址：大连市沙河口区长江路振工街875号

苏扬饭店

传承六十载的老菜味道，一家老字号饭店，听说上世纪60年代就在大连开店了，如今在中长街。

他家的特色就是苏扬大烤远近闻名，生大烤是典型的大连老菜，猪肉片薄厚适中，鲜嫩香滑。生大烤、溜鱼片、红烧海参、土豆炖鲍鱼、松鼠鲤鱼......在这里吃饭大部分的都是中老年人，这足以说明苏扬饭店在大连人心中的地位了。苏扬饭店的包子想当年也很有名，说本编小时候吃过是不是暴漏年龄，至今留下的印象还是很深刻的。

地址：大连市沙河口区中长东五街65号

域乐楼

一家名副其实的老店了，很有名的清真菜馆，从小吃到大的美味，牛肉馅饼肉馅饱满，汤汁鲜美，外皮还很酥脆，一口下去那叫一个满足。

羊肉大串吃起来也特别过瘾，肉烤的很嫩，火候刚刚好，端上来的时候滋滋冒油，还带着辣椒面的味道。分为大串和小串，一要热赶紧掉，不油腻，而且要配着馕吃，酱牛肉和爆肚是两种凉菜拼的一盘，口感也好，属于绝佳的下酒菜。

地址：大连市沙河口区华北路229号

盈春大饭店

大连老字号的店，楼体的大红灯笼都快变成童年回忆了。

一楼散台，二楼包间，浓浓的中国风很典雅，特别适合家庭聚会，老人会很喜欢他家的环境，很喜气。楼上包间有KTV 可以吼上一嗓子。他家的卤味儿确实不错，按照吃烤鸭的方法吃猪头肉还是第一次，挺好吃的。熏鸡是以前那种老式烧鸡的味道，入味也比较好。最厉害的就是菜量大得惊人，始终如一没有变过，很让人佩服。

地址：大连市甘井子区华东路52号金三角华联北行300米

今日互动

钟情于老字号

不仅仅是因为那里的东西好吃

而是因为那里饱含了许多老大连的回忆…

你们经常去吃谁家？

时间，真是个好东西，验证了对的，见证了错的，我就是我，不喜欢带着面具做人。