南区两家知名火锅店被突击检查！情况如何？一起现场直击 ↓

南区两家知名火锅店被突击检查！情况如何？一起现场直击 ↓绽放美丽 12月3日上午 南区街道市场监管分局邀请了 三位热心市民代表共同组成 食品安全突击检查组 检查组针对第八期全民查餐厅投票得票最高的两家火锅餐饮店——海底捞（简阳市海捞餐饮管理有限公司

12月3日上午

南区街道市场监管分局邀请了

三位热心市民代表共同组成

食品安全突击检查组

检查组针对第八期全民查餐厅投票得票最高的两家火锅餐饮店——海底捞（简阳市海捞餐饮管理有限公司中山市永安一路分公司）和潮家牛肉火锅店（中山市南区喜来堂牛肉火锅店）开展突击检查。

快来看看重点查什么

* 食品安全公示栏内的《食品药品经营许可证》、从业人员健康证、食品安全管理员证书、食品原料供应资质、食品添加剂使用情况、公示量化等级信息；

* 是否有效落实食品安全管理员、食品采购查验和索证索票、从业人员健康检查、场所及设备的清洗消毒等各项食品安全管理制度；

* 是否按要求从实记录日常餐饮台账，确保食品原料来源可溯，日常清洗消毒有帐可查；

* 检查粗加工区、切配区、烹饪区、备餐区、餐用具保洁区场所是否规范；

* 对食品原料进行快速检测（含蔬菜、水产、食用油）

检查情况如何？

一起现场直击 ↓

海底捞

海底捞能按要求公示《食品药品经营许可证》、从业人员健康证、食品安全管理员证书、食品原料供应资质、食品添加剂使用情况、公示量化等级信息。

执法人员为群众介绍公示栏内的信息

海底捞厨房环境干净整洁，设施设备摆放合理，墙上贴有正确的食品安全管理条列，整体食品安全情况总体良好

执法人员与群众共同检查冰箱

第三方食品快速检查机构工作人员对食材取样并开展快检工作

原材料快速检测结果均合格

此外，海底捞存在食品未离墙存放的问题（照片右边食品贴墙存放），执法人员已要求店家进行现场整改。

潮家牛肉火锅店

潮家牛肉火锅店能按要求公示《食品药品经营许可证》、从业人员健康证、食品安全管理员证书、食品原料供应资质、食品添加剂使用情况、公示量化等级信息。

潮家牛肉火锅店厨房环境整洁，设施设备齐全，整体食品安全情况总体良好

第三方食品快速检查机构工作人员开展快检工作

原材料快速检测结果均合格

此外，潮家牛肉火锅店存在冷冻柜温度设定不正确与冰箱温度未显示的问题，执法人员已要求店家进行现场整改和限期整改。

针对上述检查发现的问题，市场监督管理局南区分局执法人员当场开具《餐饮服务日常监督检查要点表》，列明问题清单，要求店家进行现场整改和限期整改，执法人员将会跟进后续工作，以确保店家按要点表要求整改完毕。

通过开展 “全民投票查餐厅”，邀请市民代表定期对餐饮服务提供者开展现场突击检查，发现问题、曝光问题、解决问题，严厉打击餐饮服务提供者违法违规行为，提升餐饮食品经营主体守法意识，引导餐饮行业自律向好。

【温馨提醒】

如发现疑似食品安全问题

请及时拨打12345投诉举报电话

如果想了解检查过程

回顾一下“全民查餐厅”的现场直播情况

吴泳斯

南区街道市场监管分局