全民查餐厅！你爱吃的湿米粉安全吗？
全民查餐厅
2月1日上午，南区市场监管分局邀请了两位热心市民代表共同组成食品安全突击检查组。对2021年第二期全民投票查餐厅投票得票最高的两家售卖湿米粉的餐饮服务单位—— 中山市南区传恒螺蛳粉店和 中山市南区唐宗桂林米粉店开展突击检查。
重点检查
- 湿米粉类食品原材料进货索票索证，检查其产品包装的生产日期标注、合格证明以及生产厂家，确保湿米粉来源可靠，产品质量合格，储存方式恰当。
- 食品安全公示栏内的《食品药品经营许可证》、从业人员健康证、食品安全管理员证书、食品原料供应资质、公示量化等级信息。
- 是否有效落实食品安全管理员、从业人员健康检查、场所及设备的清洗消毒等各项食品安全管理制度。
- 检查粗加工区、切配区、烹饪区、备餐区、餐用具保洁区场所是否规范。
01
中山市南区传恒螺蛳粉店
刚刚进入中山市南区传恒螺蛳粉店，执法人员引导市民代表对该店的食品药品安全信息公示栏进行检查，经检查发现该店信息齐全，店内从业人员的健康证都在有效期内。
随后，执法人员针对该店湿米粉进行全面检查，检查该店湿米粉进货索票索证，进购的湿米粉的产品包装，对该店餐饮负责人进行预防湿米粉中毒教育。
在检查过程中，执法人员发现该店未保留河粉的进购单据及供应商资质，同时存在食品原材料直接放置于地面上的情况，执法人员当场告知该店餐饮负责人发现的问题，并要求该店进行整改。
（食品原材料直接放置于地面）
02
中山市南区唐宗桂林米粉店
在中山市南区唐宗桂林米粉店中，执法人员首先检查了该店的食品药品安全信息公示栏，发现该店公示栏中部分公示信息摆放位置不正确。
随后，执法人员分别检查了该店厨房、进购的湿米粉等情况。
检查过程中，执法人员发现该店同样存在食品原材料直接放置于地面上的问题。
（食品原材料直接放置于地面）
现场发现
在此次全民投票查餐厅行动中，南区市场监管分局对检查的两家售卖湿米粉的餐饮服务单位进行了蔬菜的食品原材料快速检测，两家餐饮服务单位的检测结果均为 阴性。
针对检查发现的问题，市场监督管理局南区分局执法人员当场开具《餐饮服务分类检查要点表》，列明问题清单， 要求店家进行现场整改和限期整改，执法人员将会跟进后续工作，以确保店家按要点表要求整改完毕。
通过开展“全民投票查餐厅”，邀请市民代表定期对餐饮服务提供者开展现场突击检查，发现问题、曝光问题、解决问题，严厉打击餐饮服务提供者违法违规行为，提升餐饮食品经营主体守法意识，引导餐饮行业自律向好。同时提醒大家，如疑似食品安全问题，请及时拨打12345投诉举报电话。
如果想了解更多该期检查过程
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“全民查餐厅”的现场直播情况
直播第一站
直播第二站
叶秋红
南区市场监管分局
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- 编辑：郭瑪莉
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