红烧、油炸、盐焗？中山石岐乳鸽新做法“泰式”口味您看如何？

　　石岐乳鸽是中山市的一道著名小吃，平日里常吃的做法就是红烧、油炸、盐焗。金钻酒店的梁师傅创新了这道乳鸽的做法，将东南亚的异域风情结合中国本土的调味特色，最后调配出新口感的乳鸽——至尊泰式乳鸽。这道泰式乳鸽味道非常清爽，带有些许甜味，后味还带些微辣，非常解腻。“吃了一口还想在吃”是梁师傅对这道菜的评价。这道泰式乳鸽经过时间的沉淀，现在的味道口感温和，经常受到东南亚客人的喜爱。同时这道乳鸽在中山也拿到了十大名菜的称号。（南都记者刘贤沛 拍摄剪辑：记者吴进 实习生付玉洁 编辑侯玉晓 实习生陈映君）