当年的大牌名店：富贵楼、榄溪酒家、固力大酒店……还有几个小榄人记得？

　　今年是小榄饮食娱乐行业协会成立20周年，小榄的饮食业在我镇的经济发展中起着举足轻重的作用。我们简要回顾一下小榄餐饮业的发展历程，以及目前餐饮业的发展趋势。

　　小榄餐饮业成型于清中期，兴盛于初年，1949年之后，小榄餐饮业经历了公私合营时期，但发展缓慢，饭店餐馆做的都是过客生意。上世纪80年代之后，改革开放为小榄饮食业的发展带来了新机。

　　1982年，榄溪酒家落成。1987年，菊城迎宾馆开门迎客，随后，小榄的餐饮业发展进入了快车道。花城酒店、固力大酒店、美华酒店、天天渔村、小榄大酒店等一大批茶楼酒店如雨后春笋，星罗棋布。

　　有这样一句话，餐饮业是经济的晴雨表，近年来随着人力成本上升、土地制约等因素，加上饮食文化的转变，食客对菜式、就餐环境等要求不断提高，小榄的餐饮企业面临着不少的挑战。

　　危机、危机，有“危”亦有“机”，小榄餐饮人面对挑战和压力，并没有退缩，他们通过内外兼修，在企业管理、企业文化、菜式创新、接入互联网等方面下功夫，在严峻的环境下开拓了新出路。

　　去年，小榄餐饮企业有3282家，今年已发展至3584家，呈上升态势。这一两年，百汇时代花城落成、小榄大酒店升级改造、小榄海港城即将完工，以及上海菜、日本料理、潮州菜等各具特色的微小型餐企不断涌现，都显示了小榄餐饮企业在新形势下转型的魄力和对未来的信心。

　　随着经济的逐步回暖和餐企自身不懈的努力，相信小榄的餐饮行业定将继续发扬和传承小榄的饮食文化，食出榄味，食出未来。