【关注】《茶界中国》 一部可以喝的纪录片

　　我理直气壮告诉你：十集大型人文纪录片《茶界中国》是近年来少有、今后也不多见的好片：不上辅导班，等于瞎胡看！

　　事实上，《茶界中国》诞生之前的近五六年，伴随着茶产业的勃兴、茶文化的活跃，无论是影视虚构还是电视纪实，茶已经成为一个比较热闹的主题。在电视纪录片领域先后出现了众多优秀的作品，像《茶，一片树叶的故事》、《天赐普洱》、《茶叶之路》等。

　　总导演刘嘉说：我们策划《茶界中国》时，就是看到茶既有中国的历史深度，又有世界的广泛性，还是中华文化的重要符号，所以选定来拍茶。

　　但前面别人讲故事也好、搞旅游也好，都说的够多了。我们需要独辟蹊径。我们认定：茶应该回归饮品的本质属性，因此选择了对广大消费者最具有“启蒙”和“实用”价值的角度：什么是好茶？好茶是怎么做出来的？怎样才能得到一款好茶？

　　这是一个朴素而宏大的发心。想想茶界有人为利益而忽悠人，市场有人因无知而摸索，消费者因信息混乱而茫然，《茶界中国》为一个正确的“茶认知”而翻山越岭、远涉重洋，为他们点一个赞！

　　有了这个初心，还需要选定一个拍摄的切入点。过去的茶叶纪录片有茶旅故事角度、历史文化角度、茶乡观光角度，《茶界中国》专业顾问、茶叶品鉴专家刘军贤说：我们避开众说纷纭、容易让人无所适从的茶文化，就从茶最重要的物质属性——口感入手，让“来自原产地的口感追随”成为《茶界中国》的内在动机与拍摄逻辑。

　　看了《茶界中国》，你会发现人们评判好茶的重要标准是口感，好的口感与原产地的天造地设、茶界工匠的精益求精密不可分，而正是在好的口感的下，茶叶才在这个星球上畅行无阻、流转。

　　正是基于这个创作主旨，《茶界中国》在第一季的十集纪录片中将镜头对准了“原产地明晰、独特”的茶品，比如：桐木关正山小种、西湖龙井、凤凰单从、洞庭碧螺春等等；而选人，他们不是冲着名气。刘嘉总导演说：我们几乎没有找茶界的“大师”，进入我们镜头的都是一心做茶、二门不迈的茶人。比如第一集中生活在大山深处的正山小种制茶人陈必芳。

　　桐木关正山小种、西湖龙井、凤凰单从、洞庭碧螺春、大雪山藤条茶、云南普洱、蒙顶甘露、安溪铁观音、日照绿、太平猴魁、千两茶、安吉白茶、武夷岩茶、恩施玉露、溧阳黄金芽、横县茶、安化黑茶、雅安藏茶、乌龙、日本玉露等；此外还加入了景德镇瓷器、宜兴紫砂、苏氏园林、苏州评弹、广式茶楼等文化元素。

　　“人在草木间”是解字，而《茶界中国》要揭示的是茶如何诞生于天地间，又在人的追随下世界传播的故事。

　　江苏卫视频道总编辑李响说：茶叶自古就是丝绸之路贸易的标志性商品，正是茶的独特口感引发了人们对她的追求，400年来，茶在世界流转，也深刻影响了世界。在《茶界中国》第一集《口感的追随》中，纪录片为观众讲述了中国茶对于世界传播的缘起。其中凯瑟琳公主远嫁为英国带去红茶的故事，由英国BBC专业团队拍摄。他们的角度和解读别有意味，而且第一次拍到了凯瑟琳公主的真容肖像。

　　《茶界中国》从策划到拍摄、完成，历时三年。十几个摄制组200多人，东至江浙，西到拉萨，北上山东，南下海南，再到中国，日本、英国、肯尼亚，行程30万公里，采访拍摄近百位茶人的悲欢、25种茶类的春夏秋冬的生长与制作。

　　人们在观看《茶界中国》时，会发现这部纪录片的节奏迥然不同：故事跳跃性很大，一会儿在中国，一会儿到英国，一会又到了非洲。为什么呢？

　　这是编导有意为之！《茶界中国》策划顾问、CCTV《探索发现》栏目策划黄灿红说：在浅阅读时代，人们观片的注意力集中时间顶多不超过4分钟，所以每集40分钟的《茶界中国》既为表现故事的需要，也为观众考虑，每一组镜头都不超过4分钟，为的就是让您观剧不累、始终专注！

　　镜头数量增加的结果就是剧组需要成倍增加拍摄量，辛苦自不待言。刘嘉总导演透露：为十集400分钟的播出，他们拍摄了差不多200个小时的素材。真是傻人才能出精品呀！

　　《茶界中国》音乐总监、《舌尖上的中国1》声音设计王同就是肩负着这样的使命加入进来的。熟悉纪录片制作的人们都知道，现在的音乐素材很丰富，相当一部分片子的音乐都是从现成的音乐中找素材合成的。但《茶界中国》却请名家专为纪录片创作了主题音乐，也就是说这十集纪录片有一个主题鲜明、原创的音乐贯穿始终；同时，又根据每集的侧重点创作该集的音效。

　　开播仪式上的音效，用的“震撼感”来形容，毫不为过。想想人家上千万的投资，那都是物有所值的呀！

　　说完音乐，再说说视觉效果。《茶界中国》可谓开创了茶主题纪录片视觉表现的新时代。怎么讲？为此片，剧组用尽了目前电视电影表现手法的所有手段、最新技术。

　　北京中投视讯文化传媒股份有限公司CEO苗步林说：为把山谷深处真正的好茶带到世人面前，为让更多的人喝到真正的好茶，《茶界中国》要向世界讲好中国故事，这就离不开精益求精的创作态度和登峰造极的表现手段。我们相信交出的作品是会让观众满意的，否则江苏卫视不会把周五“九二零黄金时段”交给一部纪录片。

　　在首播仪式上，记者看到《茶界中国》至少运用了航拍摄影、超高速摄影、微观生态摄影等表现手段。画面精美，无疑使故事更加精彩。

　　总导演刘嘉说：我们的航拍是参与到故事叙述中的。超高速、微观摄影能使人们看清楚茶叶制作的细节，使人们对正宗口感的由来产生切实的感受和认识。

　　当你看到铁观音在布包中揉捻、正山小种在杯中翻转、横县在茶叶中舒展，你怎么能不从植物的呼吸中感知茶叶的生命与奥妙呢？

　　北斗七星之所以能成为天下的指引，是因为群星构成了方向；《茶界中国》必将成为茶纪录片的高标，是因为来自各方的创作团队的精良。

　　为拍好三大洲、四国家、十一个省区的茶，制作方汇聚了各方精英，组成优秀的创作团队：除电视人、报人、音乐人、茶专家外，还邀请《朗读者》总策划、《五大道》总撰稿李亦然担任总撰稿。

　　在拍摄英国的内容时，邀请了英国BBC的专业团队。导演Francis Gerard基于对英国茶叶历史的熟悉，对拍摄计划给出了很多独到的建议。观剧时，你会发现《茶界中国》在兼容并蓄中达到了一个新境界。

　　《茶界中国》策划顾问、《光明日报》副总编辑刘伟说：“琴棋书画茶瓷针绣”是深入到中国人生活和灵魂深处的文化元素，也代表着中国风度。

　　但谁会想到《茶界中国》的拍摄会用到带枪护卫呢？《茶界中国》执行导演说：在远赴肯尼亚拍摄时，由于担心摄制组的安全，当地政府派出了两名带枪的护卫，在整个拍摄期间，寸步不离。

　　肯尼亚是世界第三大产茶国，茶叶是这个国家的经济支柱。这也就不难理解为什么人家要用冲锋枪护卫茶叶了。这个画面或许会让我们更深刻理解茶叶对世界的影响。

　　《茶界中国》说的是茶，但出演的是人，是那些对口感孜孜以求、对技术精益求精的可敬茶农。他们个人的悲欢与时代的变迁在茶中自然链接。“每一个茶到味蕾的故事里，都是人和情感的故事。绝对耐看！”总导演刘嘉这样总结。

　　刘导说：《茶界中国》第一次深度走访中国茶叶最具代表性的原产地，探寻茶叶最正宗的口感，为茶正本清源。为观众传达最正确的茶叶认知，倡导最健康的饮茶方式。所以我们对茶文化的诠释尽在不言中：茶是用来喝的！

　　有！刘导说：我们在片子播出之后，同步还将进行众筹，通过这个办法，把我们见证到的正宗的好茶送到观众身边。因此，我们做的是“可以喝的纪录片”！

　　总导演刘嘉又是本纪录片的制片人，他介绍说：这部投资超千万的纪录片计划拍三季，每季十集。江苏卫视参与并首播，体现了江苏卫视的眼光和追求：欲在纪录片领域打造特色和制高点！

　　为迎接即将到来的8月4日首播，主创人员已经做好了最后的修订和审评。一切，都在等在这“九二零”的到来！据悉，《茶界中国》第二季已经在筹备中。