《中国咖啡史》全国首发阐述中国咖啡文化的形成与传播

　　2月15日陈德新老师的新书《中国咖啡史》与大家见面，本书就中国咖啡早期引种历史以及中国咖啡文化的形成与传播发展历史进行了较为系统的考证与论述，同时，以独特的视角，翔实的史料收集整理和

　　咖啡是世界上三大植物饮料之一，咖啡也是风行世界的健康饮料之一。咖啡进入中国，在中国种植和消费已有 100 余年的历史。目前，咖啡饮料在中国拥有众多的爱好者，从饮用咖啡出发，萌生出丰富多彩的社会生活和文化。由于诸多原因，对咖啡在中国引进种植、加工和消费的情形，我国学术界的研究十分薄弱，至于相关的咖啡文化，可说至今仍大致是空白。

　　陈德新老师在研读大量资料和跋山涉水考史的基础上，通过与历史学者、农史学者、农学学者、咖啡种植者、咖啡科技工作者、咖啡师、咖啡贸易者、咖啡爱好者、食品加工科技工作者、研究生、大学生进行阅读和参考，撰写了《中国咖啡史》一书，全面、系统地收集了中国咖啡引进种植、加工和消费的有关资料，并在此基础上进行了认真、细致的研究，进而探讨中国咖啡文化有关的问题。

　　全书31万字，以独特的视角，翔实的史料收集整理和阐述了世界咖啡文化的发展历史。填补了我国咖啡文化史的空白，也为咖啡文化做了一个自己的年谱。

　　陈德新，男，汉族，生于1947年12月25日重庆。副研究员、云南省科协委员，所学专业：咖啡与茶、食品工程、临床医学。长期致力于咖啡、茶叶、香荚兰种植、初加工和精深度加工及系列产品生产研究与开发已30多年。主持并实施国家级星火项目和海南省科技攻关项目“香兰茶加工技术研究与成果转化”，1993年荣获中国新科技成果专利技术专利产品博览会金奖。于1999年荣获第二届全国金桥工程优秀项目三等奖和海南省政府颁发的科技进步四等奖；2002年11月，被中国科学技术协会、国家经济贸易委员会、国家发展计划委员会评为1997-2001年度全国“讲理想、比贡献”竟赛活动优秀组织者。