“沙溪最美煮面姐”后厨奏响劳动交响曲

   5月1日早上6点多，徐云平和丈夫已经在厨房里忙活多时了，虽然这天是劳动者的节日，但他们没有时间休息，只想多卖几碗面，生意再好点。

5月1日，天亮得早。早上不到6时，徐云平和丈夫谷先生便已到达自家店门口。随着卷闸门缓缓上升，面馆开始了忙碌的一天。

■后厨里的劳动交响曲

进店第一件事，是打开门窗和风扇通风，随后两口子钻进后厨，开始了各项准备工作。徐云平先将头一天准备好的汤料、煮面的水烧开，然后开始洗菜、配足调味料，丈夫则负责煎蛋。新鲜的蛋液落入烧热的平底锅，发出好听的滋滋声，不消片刻便蛋香四溢。煮面锅里的水也很快沸腾，一团团水蒸气不断从锅里蒸腾而出，烟火气十足。趁着客人还没来，徐云平将后厨的台面擦了一遍，随即从菜架上取了几把小葱，剪掉葱须、洗净、切碎。当篮子里的葱花堆成小山状时，面馆迎来了第一位客人。

“平时也差不多是这个时间，但今天‘五一’，很多人在家里睡懒觉，估计到了9点左右人会多一些。”徐云平熟练地用长柄漏勺捞起煮好的面条，麻利地放入碗内，浇上牛肉汤料后，由丈夫亲自端到客人桌上。

面馆做的是熟客生意，主要服务周边的居民。虽然开业只有近2个月的时间，但每天都有不少熟面孔出现。“分量足、价格又比较便宜，只要家里不煮饭我都会来这里吃。”居民杨先生说。

■为多卖几碗面不怕辛苦

第二批客人还没来，徐云平抽空聊聊自己的从业故事。她和丈夫都是四川泸州人，10年前开始做餐饮。2013年他们在沙溪体育馆旁开了第一间重庆面馆，深受附近群众欢迎。今年2月底，她受沙溪镇政府委托，每晚坚持为乘坐专车返回沙溪务工的人员送面条，因此被大家亲切地称为“沙溪最美煮面姐”。

过完年，两口子又在沙溪中学旁开了一间新面馆，与老店同时经营。“其实这间店在年前就已经租下来了，当时没想过会发生疫情，也没想到生意会这么难做，后来我们也是硬着头皮开了新店。”徐云平说。

从业多年，早起晚睡的作息规律已经成为了常态，她并不觉得每晚只睡5个多小时有任何问题，相比身体的疲惫，她更在乎的是生意的好坏：“只要看到生意好，哪怕累到做不动了都不算什么。”徐云平说，往年五一当天客流量会十分大，但自疫情发生后，每天的人数相比过去至少减少了100多位，“今天的情况还真不好说，只能先看看了”。

■计划抽空陪女儿过生日

7时30分，客人陆续到来，徐云平和丈夫也抓紧时间轮流吃早餐，“免得一会儿忙起来又忘了”，谷先生一边吃着面一边喝着汽水说，他们经常忙到11时才有空吃。

5月1日是劳动者的节日，但两口子没有时间休息。除了上个月母亲生日放了一天假，其他时间两口子都在店里忙活，努力用勤奋的双手为家庭创造更好的物质条件。

这个月，差不多要到女儿5岁的生日了，徐云平也打算在那天休息一日，带女儿好好出去玩玩。“平时太少陪她了，前些时候她跟我们说，等她长大了，就带我们去沙溪公园玩。原来在她的心里，沙溪公园已经是她所能想到的最好的地方了。”说到这里，徐云平手中的动作停了下来，似乎内心某一块柔软的地方，再次被这个认知刺痛，望向店门外的目光久久没有收回。

临走时，记者问她有什么话想对自己或者家人说。她一边拧着刚刚洗干净的抹布，一边笑着说：“希望生意好点，身体健康点，希望孩子快高长大吧！”话音刚落，又去了雾气缭绕的后厨里继续忙活。