南海美食九层糕登上央视《美食中国

　　佛山日报讯记者刘浩斌报道：南海又上央视啦！大年初一晚，央视中文国际频道（CCTV-4）《美食中国》播出春节特别节目《过年吃出好彩头》。这一期，南海远近闻名的美食——九层糕端上屏幕。伴随着美食，千灯湖、魁星阁、划龙舟，南海这些动人的城市风光和传统民俗展现在观众面前。据了解，该节目每集都有南海美食，一直持续到正月十二（除初九、初十外），共有10道南海美食呈现给全球的观众。

　　朝阳初照的魁星阁，水如碧玉的千灯湖等南海地标悉数入镜，舞龙舞狮、粤曲粤剧等岭南传统文化陆续登场，浓浓的年味溢出屏幕，向全球观众介绍这座文化底蕴深厚的千年古郡。

　　画面切入寻常百姓家，九层糕正式登场。春节期间，佛山很多家庭都会精心制作一份九层糕全家分享，祝福来年步步登高。每家的九层糕配料和颜色不一定相同，但是每一份九层糕都会饱含独特的寓意。“九”与“久”同音象征长长久久，九层颜色寓意生活丰富多彩。

　　九江镇的河道上，亚洲冠军潘惠珠正带领女子龙舟队加紧训练，展现了当地河网密布、水道纵横的生态美景。春节至，潘惠珠要为队友精心制作一份九层糕，祝福龙舟队再创辉煌步步登高。在挑选完食材后，她将马蹄搅碎用纱布挤出汁水，并用红豆熬粥，加入鸡蛋，依次下锅蒸熟，每隔5分钟加厚一层直到九层，铺上红枣和芝麻，这道寄托了南海人对来年生活美好期待的精致甜食宣告完成。