“生于广东兴于上海”为啥白斩鸡频遭质疑？3个原因接踵而至

　　今天我们单独聊一聊广东白斩鸡，这款鸡属于广式熟食中最具特色的一道。其生于广东，但兴于上海，这是为何，一起看看。

　　自清代以来，上海在五口通商开埠以后，广东人便熙熙攘攘来到上海。而当时具有一定知名度的粤菜也来到了上海，并开店营生。

　　由此，上海人深深爱上了它，白斩鸡知名度越来越高，在上海人的改良下，一道绍兴白斩鸡迅速家喻户晓。

　　如今，白斩鸡店遍布上海各个角落，特别有名的白斩鸡店居多，而全国有名的白斩鸡店数量以上海居多。

　　在保证原有味道不变的情况下，又加一创新。可以说，如今的白斩鸡“兴于上上海”是有一定的道理的。

　　另外，有明星也以白斩鸡为傲，例如德云社于谦，他不仅白斩鸡做的很不错，在许多采访中也经常夸赞白斩鸡。

　　南北饮食习俗影响比较严重，毕竟北方人吃不惯这么清淡的饭菜，北方多喜欢吃偏咸、香、辣的饭菜。

　　虽然白斩鸡在北方不怎么受欢迎，可在广东就是的存在。广东人是出了名的爱吃鸡，逢年过节都会有一盘鸡。

　　当白斩鸡流行于北方后，许多厨师并没有按照正宗的白斩鸡工艺来做，故做法上备受质疑，卖相自然更差。

　　在食材上，也没有选择新鲜的活鸡肉。更有甚者，据网友反应，有餐厅老板购买死鸡，不知道为何死掉？

　　另外，直播带货也让白斩鸡蒙受“冤屈”。在网上，白斩鸡的火除了于谦大加赞誉后，主播们对其宣传天花乱坠。

　　等买来后，要么份量不足，要么有股异味，要么包装有问题。说实话，白斩鸡没有错误，而在于人，希望它能更好的传承下去。

　　由于受到新冠疫情和寒潮的影响，许多人居家生活，不妨照着短视频学做下白斩鸡。对此，大家怎么看？返回搜狐，查看更多