广东中山最著名的七大特色美食最后一道看着很普通吃着很惊讶
中山市是广东省的一个地级市,在古代被称为“香山”,它是我国伟大先驱孙中山先生的故乡,也是广府文化的代表城市之一。
在上个世纪90年代,中山曾与顺德、东莞、南海并称为“广东四小虎”,而广东中山的古镇镇还是名副其实的“中国灯饰之都”,亚洲飞人苏炳添的故乡。
除了上边这些,中山还是一个“很好吃”的城市,这里每个镇区都有着自己的地方特色,有很多美食还曾被央视点名推荐过,下边就让我们一起去看看中山都有哪些特色美食吧!
石岐乳鸽是广东中山市非常著名的一道特色菜,它可以盐焗、红烧、卤水、白切等。每种做法都很非常好吃。特别是红烧乳鸽,鸽子肉又嫩又入味,紧致有弹性,皮是脆的,骨头都是香酥的。
三乡濑粉是广东省中山三乡镇的一道传统名吃,该美食相传是创制于清代嘉庆年间,形状又圆又长,滑韧,还有种天然的清甜口感,可以做成汤濑、炒濑、焖濑、干捞濑、炸濑等。
沙溪扣肉人称“沙溪三件宝”之一,不管是在当地的大排档还是高档的饭店基本上都能看到这道菜,这道菜品尝起来鲜嫩酥滑,入口即化,肥而不腻,因此这道菜也被当地人尊称为“菜王”。
黄圃腊味是广东省中山市的一道非遗特色美食,还曾多次上过央视,运用的都是最传统的制作工艺,选料精,制作巧妙,做出来的腊味看着色泽鲜明红亮,肥肉晶莹剔透,闻着清香醇厚,咬上一口,甘香酥软,瘦肉爽脆,咸中带甜。
中山脆肉鲩是广东非常有名的一种鲩鱼,这种鱼的肉质很结实,爽脆软滑,带有韧性,耐煮不烂,吃着清香脆口,中山人喜欢把它烫熟之后,蘸着酱油吃,这样吃着脆嫩鲜香。
小榄菊花肉是广东中山一带的一道传统名菜,它主要是用猪背上的肥肉,切成透明的薄片,用糖腌制一下,外边拌上一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。虽说这道菜看起来似乎很腻口,但真正吃起来却是爽口不腻的,反而有种清香可口的感觉。
白灼猪肚粉肠是广东中山沙溪镇上的一道传统美食,也是外来游客最常点的一道菜,这里做出来的白灼猪肚粉肠必须要加上一碗秘制的姜粉作为配料,这样蘸着去吃,你能吃到猪肚和粉肠那种内在的爽脆口感,还有种米香味。
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- 编辑:郭瑪莉
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