《粤菜大师•叹早茶》：粤式早茶文化五“叹”打造“粤菜超级文化”符号IP

　　叹早茶，是广东人的生活美学的开场白。《粤菜大师•叹早茶》积极响应广东省“粤菜师傅”工程的政策号召，传播“粤式早茶”文化，持续打造“粤菜超级文化”符号IP，续构粤菜文创生态，逐渐建立以“粤菜大师IP”为核心的全产业链。

　　一盅两件，润喉充饥，风味横生。首档粤式早茶系列短视频《粤菜大师•叹早茶》一共24期，每期5分钟，2021年1月30日起在深圳卫视每周五周六晚23：15播出。该节目由深圳卫视与郎琴传媒科技公司联合出品，红荔红米酒独家冠名，主打“粤菜文化”中广受大众喜爱的“早茶”元素。

　　通过搜罗广州、深圳、顺德、佛山、中山大湾区五城大大小小近五十间茶楼，拍摄24道粤式早茶中或创新或经典的茶点，24个细颗粒度的普通人，和24个粤式早茶的故事，结合24个粤语文化词汇，探寻早茶背后的悠久历史和人情世故。节目自开播以来收获了不俗的收视率，排名最高位于全国35城的第5位。截至2021年4月19日，#粤菜大师叹早茶#全网线万次，“学习强国App”发布超13条短视频。

　　不同于其他美食节目，节目巧妙地运用短视频融合营销思路，打通微博、抖音、微信等多个融媒体矩阵，在原生节目5分钟一期的基础上，打造了数条破百万+爆款短视频裂变传播。如《南方烧卖和北方烧卖的区别》单条短视频，结合图文互动全域营销， 24小时全网播放量破1000万，当期节目收视排名位于56城第6名，大小屏联动共振发力传播，引发多位网友共鸣互动。

　　豆瓣网友评价道：“终于等到早茶相关节目了！”“广东的早茶文化太棒了，尝过一次念念不忘”“在他乡漂泊多年，最让我怀念的还是那一盅两件的味道，谢谢这节目让我回味了从前时光”等等。

　　广东人的早茶，虽然名为早茶，但实际上“茶点”早已经取代“茶水”成为“正角”。节目中介绍了粤式早茶24道茶点：潮汕人也称“胶己人”，一道“潮汕粉粿”包裹着潮汕人舌尖上的家乡记忆；创业夫妻档将火龙果汁加入虾饺皮，一道“粉红虾饺”少女心爆棚；春节期间播出的广东传统小吃，一道“煎堆”寓意人事两团圆……在吃货广东人眼里，虽然万物皆可食，但早茶才是广东人味蕾上的岭南风情。

　　值得一提的是，节目创新性运用了“粤语+普通话”两种方式切换的配音，并在其中融入“叹世界”（一种享受当下、享受人生的生活态度）、“盏鬼”（得意、可爱、有创意的事物）、“得闲饮茶”（有空改天一起喝茶）、“抵食夹大件”（好吃便宜分量足）等粤语关键词汇，以轻松活泼的形式潮玩粤文化。由此，在饮食文化和影像语言间搭建起桥梁，也让粤菜中早茶的岭南文化名片，以轻巧活泼的姿态呈现在全国观众面前。节目虽然短小精悍，却尽心竭力以巧妙多变的形式深挖岭南文化内涵，看完让人直呼“收获满满”。

　　叹粤式早茶，讲老广故事，描时代风貌。以茶楼为场景描绘湾区生活，以老广为原型记录历史的变迁，《粤菜大师•叹早茶》充分展示早茶背后的人、情、味，是一部专属于广东的烟火录，让人感同身受的人物故事比比皆是：深圳叹早茶讲究一个“新”字，深圳的蔡澜点心“研发大神”波哥经历千辛万苦，半年研发出近百款创意点心；色彩缤纷的满洲窗，雕花屏风古色古香。广州四大园林之一的北园总经理雷良，坚持使用传承几十年的古法制作皮蛋酥，承载着老广们童年的回忆；坚守百年传统味道的“岭南第一糕”顺德伦教糕传承人欢姐，将伦教糕的味道保留，把“欢姐伦教糕”打造成顺德金字招牌，甚至远售海外……

　　深圳广播电影电视集团卫视中心副主任、《粤菜大师•叹早茶》总制片人张丹认为：“《叹早茶》是深圳卫视在弘扬传统文化，深耕美食垂类领域的又一次创新探索”。联合出品方郎琴传媒科技董事长路畅之表示：“希望能通过打造文化IP矩阵，开创IP生态新玩法，布局以粤菜大师系列IP为核心的全产业链，最终形成广东地区乃至全国的超级符号，促进粤菜文化繁荣发展。”

　　广州某茶楼门口有一对联，上写道：“为名忙，为利忙，忙里偷闲，饮杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，拿壶酒来”。不妨叹早茶，一盅两件，二厘茶钱，得闲饮茶，慢叹人生。

　　海珠区决定自2022年11月20日16时起，将南洲街道后滘西大街以东，后滘涌以北，后滘北大街七巷以西，后滘大街以南围成区域（除后滘北大街二十巷1号、3号、5号，后滘北大街34号、34号之一、34号之二、36号、36号之一、36号之二外）由高风险区调整为低风险区，实行“个人防护、避免聚集”防控措施。[详细]

　　自从广州入秋以来，感觉就像入了个“假秋天”。这段时间天气偏暖甚至热得像夏天，明天夜间起变得湿答答潮乎乎，又仿佛快进到春天。[详细]

　　近日，网上流传“广州市净水有限公司沥滘净水厂进水核酸检测情况的紧急报告”的相关信息，我集团第一时间核查响应，现就有关情况通告。[详细]

　　2022年11月19日0时至24时，全市新增本土确诊病例200例，其中197例在隔离观察、高风险区域或闭环管理重点人员筛查中发现，3例在社区筛查或主动检测人员筛查中发现；新增本土无症状感染者8234例，其中8210例在隔离观察、高风险区域、密接或闭环管理重点人员筛查中发现，24例在社区筛查、主动就诊、跨区域协查人员筛查中发现。[详细]

　　根据疫情处置进展，按照国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组《新型冠状病毒肺炎防控方案（第九版）》工作要求，海珠区决定将以下区域由高风险区调整为低风险区，实行“个人防护、避免聚集”防控措施。[详细]

　　根据疫情处置进展和疾控专家建议，海珠区决定自2022年11月20日12时起解除部分区域临时管控措施，按低风险区管理，实行“个人防护、避免聚集”防控措施。[详细]

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