中山百年老字号开门红！“带货”广式美食需要新特色

　　2月19日，农历正月初八，这是公司复工的第一天。看着刚刚出炉的新年“第一腊”，广东荣业食品有限公司负责人，中山市代表王显韬既感兴奋，又有一点儿紧张。“今年对腊味行业的挑战依然非常大，保障原料供应，响应防疫要求，同时又要满足消费需求的变化，扩大生产、研发新品。”

　　肥而不腻，咸中带甜的黄圃腊味，是广式腊味的典型代表。经过数代人的传承，这一道“风味”做成了促动一方发展的民生产业，不断引领着黄圃乡亲在参与产业发展中实现增收。现在的黄圃镇，以腊味为农业主导产业，每年产出20多万吨，创造产值超30亿元，也是目前是全国最大的“广式腊味”生产加工专业基地。

　　“节后第一天开工，预计产量为8吨，图个吉利数字。”王显韬介绍，该公司有390名员工，其中近四成异地员工留守中山过年，节后开工第一天复工率达65%，其余员工预计在初十左右返岗；为响应号召，鼓励留守中山过年，除了每人发放3000元补贴之外，公司还采购了水饺等节庆食物，为留守过年的员工们营造节日氛围。

　　2020年全国各地受疫情影响，人员流动减少，在家吃饭的人多了，也促使腊味需求增加，销售逆势稳增，超出了预期。“农贸市场、商超、卖场都得到比较好的增长，同时因为2020年免接触式消费的提倡，疫情期间电商对比2019年同期翻了一倍。”王显韬介绍，荣业食品2019年营收约6.7亿元，2020年预计同比增长约13％，其中线%。

　　在一众黄圃腊味企业当中，荣业食品是非常有创新精神的一个：第一个开设腊味专卖店，第一个奔赴境外上市，修建腊味文化馆，编纂腊味食谱……王显韬说，作为一个土生土长的黄圃人，他对腊味有着一种特别的情愫，也有一种使命感，要扛起将这个传统行业发扬光大的责任。

　　“一个行业的发展，需要有企业起到带头示范作用。”王显韬说，放眼大湾区、广东，广式腊味企业数量众多，随着大桥时代的临近，对于整个黄圃腊味行业的发展是一次前所未有的机遇，却也是一次挑战，“未来基于整个行业发展的考虑，我们计划打造一个健康食品产业园，一方面从源头上保障黄圃腊味原材料的安全，让消费者购买的每一件黄圃腊味产品，都能溯源原材料相关情况，让消费者对黄圃腊味的品质更有信心；另一方面期望带动黄圃食品生产的转型，由以往单品逐渐向多样化方向发展。”

　　据了解，自2018年在韩国证券市场上市以来，荣业腊味积极与韩国企业开展合作，致力于引进先进技术，提速健康食品的研发进程。目前荣业食品的老厂房正在重建，预计于2021年6月投产，产能预计有望达到月产量2000吨，增长率达到122％；另外，企业正在海南自由贸易港筹建新厂区，预计也将于2021年正式投产。待新厂房投入使用后，荣业在产品的布局上更加全面，除了现有的黄圃腊味、休闲食品、速冻食品，今年第二季还将推出主打健康的鸡胸肉食品。

　　传统食品企业顺利渡过特殊的市场窗口期，除了靠自身努力外，也离不开各项国家优惠扶持政策的落实、支持。据统计，2020年荣业腊味享受高新技术企业所得税优惠、社保费阶段性减免累计近100万元；疫情期间支持新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控捐赠支出以及扶贫捐赠支出全额扣除应纳税所得额56万元；此外2020年3-12月，荣业腊味还收到包括人社局补贴、农业农村局补贴、专业村镇建设扶持资金、项目补贴等各项政府补贴约240万元。

　　中山市税务局黄圃税务分局税源管理二股工作人员程娇介绍，为将减税降费政策落实到位，税务部门在线上通过电子税务局减税降费管理服务平台精准推送适用企业的优惠政策，在线下通过集中的政策宣讲、入户辅导，或者是户外广告屏滚动播放我们的税费宣传视频，来提升政策知晓度。针对荣业食品这样的腊味老字号，由熟悉政策的业务骨干提供一对一精准辅导，打通减税降费政策落实“最后一公里”；通过落实社保费减免、高新企业优惠税率及研发费加计扣除等各项优惠政策，助力企业轻装上阵、加速发展。