中山市乡村旅游(乡村旅游宣传语)
【开栏语】
7月26日,中山市发布粤菜师傅 幸福菜谱——石岐乳鸽菜谱,推出石岐乳鸽全域地图,全方位呈现石岐乳鸽这道中山名菜特色,擦亮中国粤菜名城品牌。以粤菜师傅工程为引领,中山不断整合粤菜产业资源,推陈出新,菜谱背后的产业链逐渐浮现。即日起,南方+中山人社频道推出中山鸽肴系列报道,关注中山石岐乳鸽发展,聚焦中山粤菜新亮点,敬请关注。
在繁忙的中山市东区街道三溪村三溪市场旁,有一家餐饮店食客络绎不绝。生炸石岐乳鸽、边肉濑粉、烧腊、眉豆糕……店内,中山本土特色美食琳琅满目,它们是食客们慕名而来的秘密所在。这家约400平方米的昌福郑猛记传统濑粉专门店是当地的网红小店,由中山市烹饪协会会长、广东省五星粤菜名厨郑耀荣和中山粤菜十大名厨林礼永开设。
中山市第一届鸽肴大赛启动。
二十多年前,不满20岁的林礼永从家乡广西来到中山谋求发展。当时的中山给林礼永的第一印象是繁华:长长的食街营业至深业,人气鼎盛。受中山餐饮行业氛围吸引,林礼永进入中山海港大酒楼,从厨房学徒做起,凭借自身的天赋和勤奋好学,他的厨艺迅速长进。后来,林礼永进入三溪酒楼,跟随中国注册烹饪大师、粤菜五星名厨郑耀荣进一步修炼厨艺。
市民参观石岐乳鸽精品菜式。 南方+ 叶志文 拍摄
练就本领的林礼永逐渐在业界崭露实力。近年来,随着粤菜师傅工程的深入推进,各项粤菜师傅烹饪技能赛事如火如荼地开展。去年,在中山市举行的新晋十大粤菜名厨大赛和粤菜烹饪全国邀请赛上,林礼永获得了中山粤菜十大名厨的荣誉。此外,林礼永还被评为中山市粤菜二星名厨。
林礼永最终走上了创业路。2020年,林礼永在三溪市场旁开设昌福郑孟记传统濑粉专门店,开创自己的美味事业。创业不易,起步之初,光是前期投入就高达180万元,这让他一筹莫展。正当他为起步资金发愁之时,中山市推出的粤菜师傅创业贷解了他的燃眉之急,为他起步创业提供了支持。如今,昌福郑孟记传统濑粉专门店已经成为中山闻名遐迩的网红店。每逢节假日或周末,店内生意更是火爆,一天的客流量就超过400人,月营收额最高达到20万元。
中山市第一届鸽肴大赛比赛现场。
在中山,粤菜师傅成长立业可获得全周期的扶持。除了建设粤菜师傅培训基地、粤菜师傅大师工作室和各类社会培训平台,中山还推出三项工程创业贷等扶持举措,并通过持续举办主题活动,活跃行业气氛。近两年来,中山累计举办粤菜师傅主题大型活动6场次。
时间终会慢慢抚平你心里的伤痕,那些过往,那些旧人,我们也终将释怀……
除了建设粤菜师傅培训基地、粤菜师傅大师工作室和各类社会培训平台,中山还持续举办主题活动,活跃行业气氛。近两年来,中山累计举办粤菜师傅主题大型活动6场次,包括举办中山粤菜师傅工程评选活动,首次举办赛、展、销结合的粤菜师傅中山美食文化周暨粤菜烹饪全国邀请赛活动,首次承办广东省第二届职业技能大赛餐饮行业职业技能竞赛,首次举办粤菜师傅工程高质量发展论坛、发布中山粤菜师傅乡村旅游精品线路,启动中山中国粤菜名城十周年系列活动。一批如林礼永这样的新锐力量在赛事中脱颖而出,走上中山粤菜舞台的中央。
为什么尽心尽力工作每天干活最多干活最累的人却不能讨老板好!而别人只需伪装虚伪的讨好就可以得到老板的赏实?这究竟是什么样的社会是不是我们都要带着面具做人!
中山市发布粤菜师傅 幸福菜谱——石岐乳鸽菜谱。
随着粤菜师傅工程推进,中山的美食圈越来越活跃,规模也日益壮大。据统计,中山餐饮企业数量近十年增长了3倍多。近两年虽然受疫情影响,但中山餐饮业营业额仍逆势增长,石岐乳鸽、三角生鱼、菊花、荼薇花等特色产业市场规模更是节节攀升。
【采写】南方日报记者 雷海泉 苏芷妍
【图片】南方日报记者 叶志文
【通讯员】李思宇 廖安安
【作者】 雷海泉;叶志文;苏芷妍
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
当一个人知道自己想要什么时,整个世界将为之让路。爱心是一片照射在冬日的阳光,使贫病交迫的人感到人间的暖和。
- 标签:
- 编辑:郭瑪莉
- 相关文章
-
中山市乡村旅游(乡村旅游宣传语)
【开栏语】 7月26日,中山市发布粤菜师傅 幸福菜谱——石岐乳鸽菜谱,推出石岐乳鸽全域地图,全方位呈现石岐乳鸽这道中山名…
- 中山黄圃海蚀遗址旅游(黄圃石岭山海蚀遗址)
- 中山市二日游攻略(塞罕坝二日游攻略)
- 中山市二日游攻略(葛仙村二日游攻略)
- 中山市二日游攻略(黄山二日游攻略和费用)
- 中山市二日游攻略(井冈山二日游攻略)
- 中山市游玩景点推荐(南充周边游玩景点推荐)
- 用文学的温度温暖人民的心
- 妄想山海中山神兽图腾游戏机制
- 【开局十四五】福建:追梦数字中国星辰大海 向海图强这边风景独好
- 中山两天游(中山周边两天游)