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　　很多游客到厦门，最难忘的应该算是这里的小吃，厦门的小吃多种多样，既有来自本土的蚵仔煎、土笋冻、米线糊、烧肉粽、花生汤，也有东南亚舶来但是已成为厦门代表的沙茶面等。另外，由于南普陀的原因，斋菜和素饼也成了厦门的一大特色，素饼更是手信的最佳选择。

　　厦门由于环境优美，现在已经成为了小清新胜地，已经兴起了各种文艺范儿的奶茶店、咖啡店、酸奶甜品店之类的，也成了厦门的一大特色。

　　中山路一带，是老字号和各种小吃的聚集地，喜欢小吃的一定要在这里好好寻觅；海鲜的话，实惠一点可以去各种海鲜大排档，佛跳墙这种大菜则是一定要去高级酒楼才能吃到；小清新的小餐馆主要聚集在鼓浪屿和曾厝垵，文艺青年必去。

　　厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有200余种。其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱稞、炒稞条，甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、绵绵冰最为长盛不衰。厦门传统小吃介绍：

　　土笋冻一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质,属环节动物,学名虫,身长二、三寸,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,则色香味俱佳的风味小吃。

　　春卷又名春饼,厦人叫薄饼。用面皮包着各种菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。其中豆干丝,越细越好,用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类津液,使饼皮不致被馅的汤弄湿搞破,吃起来脆嫩甘美,醇甜可口,营养丰富。

　　厦门烧肉粽

　　厦门烧肉粽味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料,包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烧,吃时配上沙酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽,真是味道可口。需提醒一点,肉粽要趁热吃,否则味道大减,因此烧肉粽,名副其实。