调查：洋快餐问题多 你还敢吃吗？？中山市公共频道新闻

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有专业人士指出，以塑料保鲜膜包装的汉堡原料面包，若被晒出现水蒸气48小时后，可能会滋生出大量微生物，如果同时产生了致病菌，会对人体产生危害。对于此类食品的运输要缩短运输时间，同时要尽量避免在烈日下暴晒，以减少安全隐患的发生。

她认为，跨国公司在全球进行连锁经营的时候，都应该保持应有的内部管理机制和标准，即使是在发展中国家，也应该遵守当地的法律法规和行业标准，如果当地法律法规标准比跨国公司母国所在国家的标准低，就应遵守母国的标准。

对此，日前，《南方都市报》与大粤网联合进行网络民调，共回收了10261份有效问卷。数据显示，82.16%的受访者表示不会继续消费洋快餐。

□本刊综合

对此，商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍分析称，因为发达国家的法律法规比较健全，违法成本高，这些跨国连锁餐饮品牌在经营的时候都会谨小慎微，但是进入到发展中国家，就放松了对自己的要求。

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据几位在肯德基做过兼职的内部人员透露，对于汉堡、原味鸡等肉类品种，本应过了一定时间就不再售卖，但工作人员常是把日期更改之后继续卖给顾客。而肯德基在员工投入方面也是做得相当“省钱”，据接受《证券日报》采访的人士反映，肯德基员工经常无培训直接上岗，且兼职较多，尤其在学校放假期间。

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针对这一说法，有食品专家在接受采访时指出，食品企业不排除会发生漏检的行为，有的问题通过外观测试未必能发现。例如鸡翅冷冻后解冻、油炸，表面是没有问题，但如果中心温度不够高，蛆虫炸不死也有可能。专家指出，假如油炸鸡翅的中心温度没有65摄氏度，不排除有虫子存活的可能性。

麦当劳甜品派炸出90分钟内应该销售。每一个甜品派外面都有一个纸质包装，员工在标注了最晚售出的时间，但是有时候发现这个标注的时间会更改过。原本快到期的甜品派，员工一换包装，又向后推迟一个小时。

洋快餐，咱不吃行不行？

2010年，肯德基餐厅曝出“烤翅”和“烤鸡腿堡”调料中含有“苏丹红1号”。此外，鸡翅膀中爬出蛆虫、面包暴晒、过期酱汁、含石油胶泥、油反复使用7次、霉变鸡块、黄金蟹斗原料是臭鱼肉、全家桶增白剂超标等负面新闻总能抢占头条。

2011年8月，一名消费者发帖称，在麦当劳密云鼓楼餐厅门口看到堆放着包着保鲜膜的汉堡原料面包。到上午10点多，这些面包还在边晒着，保鲜膜里已布满水汽；有的保鲜膜还被撕开了，面包直接裸露在外。该消费者同时配发图片笑称，“是晒热了直接做汉堡不用加热了？还是晒晒更健康啊！”

事实上，麦当劳和肯德基频频“中枪”也已是常事，近期，更是被《今日美国报》称作是满意度最差的快餐店，而中国也指出，在最新的《消费者报告》中，顾客认为麦当劳的汉堡最糟糕、肯德基的炸鸡最差。

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7月20日，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司被曝使用过期变质肉类加工为快餐原料，过期食品回锅重做、更改保质期标印、冰鲜过期转成冰冻品、冷冻臭肉变身“小牛排”等“作案”细节也被，令消费者触目惊心。

近年来，洋快餐的安全事件接二连三的在我国出现，一次又一次地挑战消费者的心里承受能力，不再是让人们失望那么简单。

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湖南公共频道2011年7月26日一则报道：长沙一名男童吃麦当劳鸡翅套餐时，发现骨中爬出多条活蛆虫。随后，麦当劳公司称其鸡翅保存温度为-18至-23摄氏度，烹饪时鸡翅内部温度达到74摄氏度以上，在鸡翅中存在活虫的可能性为零。

7月20日，上海福喜食品有限公司被爆出存在大量使用过期变质肉类原料的行为，引起高度关注的是，这家供应商一直为多家国际知名快餐连锁店提供肉类材料，其中，首当其冲的便是麦当劳、肯德基和德克士三大洋快餐巨头。

肯德基方面回应称，除之外，肯德基的醇豆浆都是由豆浆粉调制而成的，并称传统现磨工艺无法满足全国几千家店对品质划一及食品安全的要求。

■新闻回放 肯德基“豆浆门”

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对此事件，有律师认为，虽然肯德基没有指明“醇豆浆”的制作工序，但是广告和豆浆的售价，足以让普通消费者认为所售的豆浆应该是现磨的，而非用豆浆粉冲制而成。

麦当劳、肯德基是国目中洋快餐的典型代表，在拓展速度上，似乎并没有受到阻碍。据悉，目前，肯德基全国门店约5000家、麦当劳约2000家，德克士约2200家，而按今年计划，肯德基还将新增700店，麦当劳预计为300家，汉堡王150家。在加速扩张在华业务的同时，食品安全丑闻却层出不穷。

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■新闻回放 麦当劳加工出售过期产品

2011年8月，数名曾在肯德基工作过的人士向《证券日报》反映，在肯德基的后厨里，用于炸鸡的油4天才彻底更换一次，期间每晚把油渣滤掉后第二天继续用；鸡在水里简单过一遍还滴着血水就直接裹面了；用于洗鸡的水都浑浊了也无人更换；高峰时，按照应该炸7分钟的鸡翅不到4分钟就被捞出来。

■新闻回放 麦当劳汉堡原料露天暴晒

以麦当劳、肯德基为代表的洋快餐又曝出丑闻，这次问题出在食品供应商身上。

肯德基，麦当劳是时下孩子们最愿意吃的食品之一，孰不知，这种洋快餐却暗藏着四大危害！

2012年央视315晚会了三里屯一家麦当劳店，将过期的食品重新加工销售给消费者。报道显示，员工炸的鸡翅在超过保温期1小时24分钟之后仍然没有被扔掉；吉士片拆了包装两个小时外观会发生变化，应该丢弃，而两个已经拆包但是没有用的吉士片，过了几个小时后仍然被员工用做早餐的吉士蛋汉堡。

“雏鸡到成品鸡只需要45天，高温封闭饲养，饲料由集团特制统一配送，风险小、利润大、投资收益稳妥……”。一则广告宣传让山西南部的许多农户看到了“商机”，广告中所提到的集团正是为肯德基、麦当劳以及诸多大型超市提供原料的山西粟海集团有限公司。

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■新闻回放 肯德基后厨“卫生门”

2011年7月28日，一条内容为“肯德基豆浆并非原磨”的微博被转发近3万次。该帖图片显示，广东中山市一家肯德基门店外堆放着几箱豆浆粉原料，这让肯德基的贵价“醇豆浆”原料一下曝了光。不满肯德基用豆浆粉冲调豆浆，纷纷留言称被肯德基！“连早点摊的豆浆都是煮出来的，肯德基那么贵的豆浆竟然是冲出来的？”

面对因为食品安全而再次集体沦陷的洋快餐，你还要吃吗？你还能吃吗？你还敢吃吗？

■新闻回放 麦当劳“蛆虫门”

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除了以上提到的受到影响的洋快餐店，被拖下水的还有必胜客、东方既白、棒约翰、吉野家、赛百味、7-11、星期五餐厅、汉堡王、美其乐、宜家家居、华莱士、达美乐等多家知名连锁快餐品牌，可谓全军覆没，令人寒颤。

■新闻回放 45天“速成鸡”之谜

对此，肯德基回应称该供应商只占其采购量1%，白羽鸡45天成长周期属正常现象，是选育优良鸡种和科学养殖的结果。面对如此声明，消费者疑虑难消。

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2012年，这则“肯德基、麦当劳原料鸡被曝45天速成”的消息，再次触动了对食品安全高度的神经。了肯德基与麦当劳的大供货商山西粟海集团养殖的一只鸡从孵出到端上餐桌只需要45天，是用饲料和药物喂养的，喂鸡的饲料甚至能毒死苍蝇。