中山饮食：实力十足的竹升面家尤其蔡澜那笑容够光泽

　　我深受其害，即使经过了数日，我依然对各种关键词倒背如流：金鱼尾、韭黄、鸭蛋等等……估计经营者一定读过《的自我修养》吧。

　　有一说一，这碗面确实有它的特点。首先这面比较有特点，较一般的碱水面相比更加细，口感硬朗爽口，面条质地粗糙，加上色泽暗黄，一句话总结就是硬一点的橡皮圈。

　　这云吞色泽鲜黄，虾仁爽口，肉馅软而化，整体味道尚可，缺点是肉的腌制程度和调味整体偏重。这汤底非常咸，咸的程度堪比鸡爪的卤水。但是因为墙壁上节目打了预防针，说这是传统特色，所以竟然没法辩驳。为此，桌面上还特地放着自来水和水杯供自取，也是用心良苦。3 后记说这家店看上去是快餐店，其实一点也不快。进来的时候人很少，但出菜速度确实一般。这种把传统做法当作招牌的店，如果是较真地做，那确实会有自己的节奏。赶时间的朋友千万要三思。