秋季食谱家常菜做法：4款质嫩爽口美食推荐

　　导语：秋季适合多吃些清淡可口的饭菜，可让情愉悦，忘却疲劳，因为油腻食物会在体内产生酸性物质，使人更加困卷。特别不要吃辛辣食品，以防上火，另外，吃得过饱也会造成胃部负担，导致秋燥。那么秋季在家里做什么菜好呢?天气网为您介绍一些秋季食谱家常菜做法，4款质嫩爽口美食推荐如下。

　　调料:蚝油5克，姜米、精盐各2克，白糖3克，水淀粉15克，花生油20克。

　　1、将草菇底部切去，底端切十字花，然后对半切开，放入开水锅内焯一下，捞出，沥干水分。

　　3、锅烧热，放入花生油，下姜米、蚝油爆香，放草菇快炒，用精盐、白糖调味，加入玉米粒炒匀，用水淀粉勾薄芡，即成蚝油草菇。

　　1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分。

　　3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出。锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒。

　　6、此时糖已经金，气泡也开始变小。糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了。

　　2、用酱油、料酒、生粉、盐(多一点)，腌制鸡肉20分钟把味道腌透。尖椒滚刀切成类似尺寸。

　　原料：丝瓜500克，植物油30克，蒜40克，盐5克，味精3克，生抽3克，香油10克

　　1、丝瓜刨去表皮，如果丝瓜嫩，下手就轻点，刨去薄薄一层即可。蒜切末或剁蓉，时间充裕就剁碎一点啦;

　　2、将丝瓜切成均匀的小段，整齐地码入碗中或盘中，切整齐主要是为了上菜时美观，您要是赶时间随便摆摆也行;

　　4、丝瓜蒸好后锅中放少许油，下蒜茸爆香，再加少许盐拌匀，浇在丝瓜上即可。

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