游风情坦洲 品经典美食(组图

　　据《香山县志》卷四载：明代开始浅浮的中山坦洲，到光绪年间“蜘洲周回里”，“西临大海，弥望稻田，万绿无际”。清晨，渔家人划着小船，唱着或俏皮、或淳朴、妙趣横生的咸水歌，全新的一天。

　　坦洲物产丰富，自然为吃货们所追崇。说到坦洲最为经典的食物，那就是禾虫。如果你来到坦洲，还会因为其形体像蜈蚣而张不开嘴，那就损失大了。

　　禾虫，生长于咸淡水交界处稻田泥沙中，以腐烂的禾根为食，故得名。据介绍，禾虫生长的季节性很强，只在农历的初一、十五大潮时才出来。禾虫一年有两造，农历三四月出水的叫“荔枝虫”，而农历月出水的“金花虫”，不但数量多，而且肥美质佳。每年的农历九月初一，为禾虫全年丰收的标志性日子，当日出产的禾虫也最为肥美。

　　禾虫含丰富的蛋白质、铁、磷和维生素B等，制成佳肴，不仅清香鲜美，嫩滑甘香，还有健脾、祛湿等药膳功效，极受当地群众喜爱。而坦洲人的炖钵仔禾虫，风味十足，最受食客喜爱。

　　钵仔禾虫的做法并不是很复杂。将禾虫洗干净后放在钵仔里剪碎让禾虫充分出浆，再加上捣碎的蒜蓉、陈皮、油、盐等调味拌匀，放钵于锅中隔水炖熟，再将钵仔禾虫移至慢火炭炉或电炉上烘至干水有焦香味即可上桌；也有人先把洗干净的禾虫放在花生油里面，然后打几个鸡蛋，将禾虫剪碎，再把各种配科加在一起搅拌，然后放锅中炖，最后把瓦钵架到风炉上将禾虫水分烘干。这道钵仔禾虫吃起来外面一层有点脆，吃到里面是滑滑的，很鲜美，但一点都不油腻。

　　濑粉，一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后制成的长粉条，是广东人十分喜爱的著名小吃，在广州、东莞、顺德、中山、江门一带极为流行。

　　用传统做法做出来的濑粉最受欢迎。可是其工序一点都不简单。首先要把生米洗干净，然后浸上两三个小时，然后用机器磨成米浆。磨好的米浆，会被分成两部分，一部分会用来“榨浆”，目的是榨干米浆里面的水分，使米浆变成干粉。另一部分要拿去煮成熟粉。然后再把两部分米搓在一起，要打至混合粉很软滑才可以，搓好的粉要立即拿去煮，否则时间长了粉会变得很硬。这样做出来的濑粉软滑弹牙，清淡得来还很甘香。

　　坦洲有很多濑粉店，一碗上好的濑粉，面条长，入口软、韧、爽、滑。配上用猪肝、瘦肉、骨头等慢火细熬的清汤，撒上一把花生米，少许蒜蓉、葱姜花，色香味俱全，吃人齿颊留香，回味无穷。更让你叫绝的是聪明的坦洲人，用客家人坐月子喝的鸡汤来做濑粉汤底。月婆鸡汤是祛风、暖胃、治寒咳的温补佳品。嫩滑爽口的濑粉吸收了浓鸡汤，味道浓郁。如今，已经成为坦洲人走亲戚宴请客人的特色食品。

　　位于坦洲镇伊泰莲娜首饰工业城的伊泰莲娜DIY地带是中国首家首饰文化主题公园，也是全国工业旅游的示范景点。伊泰莲娜DIY地带最吸引人的是你可以在这里亲手制作一件自己设计的首饰，这样的礼品送给朋友、亲人和爱人一定别具意味。

　　整个DIY地带占地3000多平方米，包括首饰文化展示厅、视听室、DIY生产线、DIY流行前线、童乐梦工厂、饰品超市、食趣园等。除了亲手制作首饰，通过参观还能了解到首饰的历史与文化，更能一睹炫目的世界最大玫瑰花首饰的精彩，这株“玫瑰”高1.6米，重达150公斤，镶嵌有2999颗施华洛世奇水晶。“一粒粒的水晶都是手工镶嵌上去的。”伊泰莲娜DIY地带经理张先生告诉记者，首饰制造是一项创意产业，很多产品并不是工业化流水生产，而是需要人工一步步精心制作，“这就是首饰价格高的原因之一”。

　　在DIY生产线上，游客可以看到首饰制作的起板、开模、雕蜡、铸胚、镶石、打磨等工艺的全过程。小朋友一样也可以在这里找到乐趣，DIY地带内专门设置了童乐梦工厂，有适合儿童使用的车床、锯床、磨床、铣床、钻床，小朋友们可以和父母一起体验用一个个小原件制作出自己喜欢的模型的乐趣。

　　在坦洲游玩，不能不去金斗湾水乡度假怡乐园。这个位于坦洲镇大兴的游乐园，具有浓郁水乡特色，是一个集娱乐、餐饮、休闲和度假为一体的主题公园，可谓麻雀虽小，五脏俱全。

　　水乡疍家风情特色表演是怡乐园的一大招牌，国家级非物质文化遗产中山咸水歌以坦洲最为悠久，流传广泛，仍然保留着传统的唱法，在怡乐园就能欣赏到地道咸水歌，原汁原味的咸水歌，俏皮、淳朴、妙趣横生，还可以观赏水上婚嫁表演和精彩的水上高桩醒狮表演。

　　如果是全家亲子出游，小朋友们还可以在游乐场和动物园中找到很多乐趣。怡乐园的游乐场中有豪华飞椅、自旋滑车、小火车、碰碰车、水上单车、云中飞车等近30种游乐项目；动物园中则有梅花鹿、鳄鱼、鸵鸟等平日难得一见的动物。玩累了，可以在农家餐厅和烧烤场中补充能量。除了游玩，怡乐园还有培养团队、挑战极限的拓展训练场。怡乐园距离坦洲镇不远，中山城区到坦洲的11公交车终点站就在怡乐园。

　　无论你是自驾游，还是绿色公交出行，在坦洲你都可以放慢生活的节奏，享受属于自己的幸福节奏。途经坦洲怡乐园公交站的有11、 39、K11等3条公交线个公交站，其中在坦洲镇站下，距离怡乐园约450米；在大兴南站下，距离怡乐园约600米。如果是去伊泰莲娜DIY地带，珠海乘42公交车或拱北-坦洲直达大巴于汇翠山庄巴士站下车即达景区，中山的市民乘坐11A、22、39、A1公交车或石岐-坦洲直达中巴于汇翠山庄巴士站下车即可。

　　如果是自驾游，车主只要进入坦洲，热情好客的坦洲人民会为你指。作为吃货，也可以边走边吃，走到哪就吃到哪，随遇而安，悠哉乐哉。