中山网_中山文明网_中山特产_小榄八大特产

　　在“菊城”——小榄镇，自古至今，人们十分喜爱种植菊花，菊花随处可见，六十年一度的菊花盛会更是蜚声中外。因此，小榄镇传统的八大特产也以菊花为特色的为主。

　　菊花肉：小榄镇当地一种小，俗名地菊花，形状如大小，将其花瓣晒干，撒在煮好的肥猪肉上，然后浇上糖浆，即成菊花肉。

　　菊花糖砖：取白糖放入锅中，煮融至起胶，然后撒进小瓣，薄盖糖浆，然后用抹有花生油的锅铲迅速匀压，冷却切块即可。用作小食，清香可口。

　　荼薇花肉：荼薇花肉与菊花肉的制作方法相同，不同的是荼薇花肉加进的是荼薇花，而不是小花。

　　荼薇露酒：制造方法与菊花露酒相同，不同的是荼薇花酒加进的是荼薇花。荼薇露酒既是现在餐桌的美酒，又是馈赠亲友的珍品。

　　荼薇蛋卷：加进荼薇制作的蛋卷，甘甜香脆，味道极佳，是馈赠亲友的最佳选择。

　　鲮鱼球：以绞好的鲮鱼肉加入生粉、花生油、水、味料，人工充分搅拌成胶状，用汤匙舀成乒乓球略小放落滚油锅中炸至金黄，然后蘸蚧酱或者加入菊瓣食用，大小茶楼、餐厅、酒家一年四季均有得吃。传说以公记鱼球王最著名。

　　蜜梨：大寒节前后，以棠梨为砧木，取蜜梨新枝，嫁接于砧木之上，第三年才可以留果，果在秋冬时候成熟，果香四溢，脆爽可口，是治疗喉咙痛等良药。