从非遗视角下思考中华老字号的传承与保护

　　中华老字号并不完全等于老作坊、并不完全等于老手艺，并不完全等于传统手工业，所以中华老字号并不完全等于非物质文化遗产，也不能完全用保护传承非物质文化遗产的理念来保护传承中华老字号。

　　例如，中华老字号中的酒类、食品类、生活用品类的某种产品的传统制作技艺因为世代相传，有代表性和影响力、有历史和文化价值、有科技价值和社会价值等被认定为国家或者省市的非物质文化遗产代表作名录，但许多从事商贸经营活动的老字号尽管其信誉良好、年代久远，但并不属于非遗领域。所以并不是所有老字号都能被认定为非物质文化遗产代表作名录，老字号也不完全等于老作坊和老手艺，还有老字号中的现代经营模式以及研发衍生品等并不属于非遗保护范畴。在申遗中，许多老字号申报用传统技艺申报，但在实际生产经营中依然用现代技术，其老字号的品牌成为重要的营销手段。

　　物质文化遗产强调文化属性，强调文化共享，而列入非遗名录的中华老字号除了具有文化属性，其背后更具商业属性，强调文化独享。

　　在申报非物质文化遗产中，我们发现，老字号中的非物质文化遗产项目与其他非遗代表作名录还有一个最大的不同，其他非遗是某一地域内所有老百姓共享的文化，老字号却一定要强调其自身的商业属性，它一定是某种商业品牌，拥有自己独特的商标所有权和使用权。比如说，假如申报西安牛羊肉泡馍技艺，理论上西安所有的掌握牛羊肉泡馍技艺的人都有资格申报为代表性传承人，可以共享，但是申报了中华老字号同盛祥牛羊肉泡馍技艺为国家级非遗的后，同盛祥这一牛羊肉泡馍品牌就对其他牛羊肉泡馍技艺在非遗申报上具有了排他性，比如另外一家百年老字号同样经营牛羊肉泡馍的老孙家就无法再申报自己的牛羊肉泡馍技艺为非遗，因为牛羊肉泡馍技艺已经有了一个代表性项目，往往同一技艺中很难在同一地区申报第二个非遗代表作名录。再比如， 有个别中华老字号申报了非遗，并评定了代表性传承人，有的代表性传承人就是企业法人，有的是技术骨干，代表性传承人作为企业的一张名片，但是当这个传承人退休离开企业时候，企业就提出要更换传承人，而由国家认定的代表性传承人并没有因为退休就要更换这样的制度。

　　非遗名录中的中华老字号更需要坚守传统的技艺与精神，才能久远。艺类文化的传承仅仅靠老字号这一样一个外在的名号是不行的，其背后是世世代代相传的匠心匠艺和精神。社会越发展，越是在大规模的工业化生产取代传统手工业的大环境下，中华老字号越需要逆流而上，越需要更加坚守老字号背后世代传承的传统手工技艺与精神，抛弃了这一点，盲目搞现代化、中华老字号的产品就没有了含金量和独特性，就会被现代化工业淹没和替代，也就只能把老字号当成幌子，徒有虚名。

　　要准确认识和适应全球发展演变的基本趋势和特征变化，站在历史正确一边，顺应历史进程谋求战略创新，为国家长治久安提供可靠安全保障。

　　人民所表达的意愿、所创造的经验、所拥有的权利、所发挥的作用，在社会主义制度下得到了全方位、全过程地实现，社会主义伟大事业也让每个人的能力、人的丰富性得到全面提升。

　　推进马克思主义中国化，要坚持和发展当代中国马克思主义、21世纪马克思主义，坚持用马克思主义之“矢”去射新时代中国之“的”。

　　深入推进军民融合战略，着力提升国家在海洋、太空、网络空间、生物、新能源等新兴领域的核心竞争力，全面构建一体化国家战略体系和能力。

　　在数字经济时代，全民数字素养与技能的提升能够为厚植我国发展新优势构筑最为广泛、最为持续、最为强大的微观新动能。

　　电力行业是关系国计民生的基础性行业，是能源转型的关键领域，电力行业实现结构性转型是绿色低碳发展、实现“双碳”目标的一个极其重要的方面。

　　今后五年对于助推中小企业高质量发展至关重要。中小企业数字化转型“好在哪里”“难在哪里”“路在哪里”，这些问题都需要进一步梳理。

　　企业是推动创新创造的生力军，要更加突出企业的主体地位。完善科技治理体系，就是要围绕科技创新体系中企业和大学这两个基本主体的定位，为企业和大学创造好的环境。

　　我们应该在人类命运共同体理念下，秉持平等和尊重，摒弃反对傲慢和偏见，倡导科技无国界、无障碍、无歧视的合作精神与合作理念，共同寻求科学的答案解答，共同推动人类社会可持续发展。

　　坚持走中国特色自主创新道路是我国不断提高科技发展水平、提升综合国力的正确选择。只要全体中国人民咬定青山不放松，充分激活中国人的潜能，中国在创新上一定能够“再攀高峰”。

　　强化就业优先政策最重要的是要始终坚持以人为本的发展思想，财政、货币等宏观经济政策要将就业目标置于更加优先的位置，根据就业目标进展情况，动态调整宏观经济政策力度。

　　直播电商具有广阔的市场前景，在推动我国经济社会发展中已经成为一股不可忽视的力量。因此，当前市场迫切呼唤更加完善的制度规范和正面引导，为直播电商健康发展营造良好的环境。

　　无论范围如何扩大，学学科的核心本质没有变化，它是一门基于学的综合性、应用性的学科。当前在扩大学内涵的同时，应该特别注意明确其边界到底在什么地方。

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　　在增强主体性的过程中，我们要更多地实现本土化，但本土化并不意味着建构封闭的纯粹地方性知识，而是以民族性、本土化的形式体现出以全部人类文明成果为基础、面向未来的普遍性内容。

　　在全国统一大市场的建设过程中，既要维护全国大市场的统一性，又要考虑到地方发展的差异性，平衡好两者的关键要素在于强化竞争政策的基础地位和依法行政。

　　在当前发展阶段，经济增长的制约主要在需求侧，因此“分好蛋糕”以保持消费的稳定和扩大，是“做大蛋糕”即经济增长的一个必要前提，不“分好蛋糕”也难以“做大蛋糕”。

　　正确界定中国知网的相关市场，有利于社会各界包括中国知网、科研机构、高校师生乃至执法机关达成更多共识，在共识基础上回归理性，最终找到妥善解决问题的途径和办法。

　　发展日新月异，部分老年群体好似数字时代的一叶孤舟，积极推进老年群体融入数字时代，享受数字红利，需要全面考量老年群体数字融入的困境，挖掘背后的影响机制，从而找到弥合路径。

　　社会主义协商是我国特有的形式，具有与西式截然不同的特征和无可比拟的优越性，经济社会发展重大问题与涉及群众切身利益的实际问题通过平等协商得以解决。